處暑後煮粥加點它 脾胃好得不得了 老人小孩都愛吃

昨天已經是處暑了，這個時節的最大特點是“燥”邪當令，而燥邪最易傷肺傷胃，所以這個階段的養生重點，便是養陰防燥、潤肺益胃。

吃點什麼好呢？小米就是不錯的一種選擇。

處暑吃小米，補虛又養胃

小米，舊時稱為“稷”，被帝王封為穀神，並用於奉祀，如今更為人熟知的叫法是粟米，是北方通稱的穀子去殼後的糧。

老話常說，“五穀雜糧，小米為王”。小米有著高營養價值，穩居五穀之首，從古至今都是調理腸胃的好食材。 

 

中醫認為，小米味甘咸，性稍偏涼，有健脾和胃、清熱解渴、養腎溫中、補虛安眠、除濕等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

 

李時珍稱小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”，可“補虛、健脾、和胃、安眠”。

另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的效用。 

而且小米用途廣泛，男女老少都可食用——

◆ 老人吃益壽延年 

中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說，老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，常喝小米粥，可補益腎精、益壽延年。 

◆ 產婦吃和胃安眠 

我國北方婦女在生育後，常喝小米紅糖粥。一般建議，在產後一周內，主食可以以小米粥為主。小米粥容易消化、調補養血，尤其適用於產後失血、疲勞、脾胃虛弱的情況。

 

另外，喝小米粥能夠提高睡眠質量，並使產婦心情安寧，既利於恢復體能，又可預防產後抑鬱問題的發生，一舉多得。 

◆ 嬰幼兒吃養護脾胃 

小孩脾胃較弱，常腹瀉，可多喝小米粥。早產兒最容易碰到拉肚子的問題，有經驗的醫生便會把小米熬成濃米湯，取最上面的那一層米油，灌到瓶子裡，拿滴管給小兒滴食，療效確切。 

但小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。虛寒體質如果確實愛喝，可在粥裡加上一兩片生薑。 

 

吃法有三，煮粥尤佳 

一般來說，小米最常見的吃法有3種：熬粥、煮飯、做配料製成小米粉蒸肉或排骨。

 

以上吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好。

 

不過，如果只是煮成小米粥，實話說有些稍顯寡淡。如果能搭配其它食材一起煮，不但風味十足，養生作用也會翻倍。 

南瓜小米粥：養胃防癌

食材：適量小米、南瓜。

做法：南瓜去皮切丁，小米洗淨，一起放入電飯煲煮至軟爛即可。

養生功效：南瓜不但有補中益氣、潤肺養胃之效，還能降低罹患肺癌、乳腺癌、皮膚癌、大腸癌的風險。和小米同煮，可養胃防癌。

紅薯小米粥：通便防癌

食材：適量小米、紅薯。

做法：紅薯去皮切丁，小米洗淨，一起放入電飯煲煮至軟爛即可。

功效：紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動，促進排便。同時，它還是世界衛生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。

與小米同煮，不但調劑了口味，還能改善腸道功能，有效預防習慣性便秘。