香港海產

上世紀五十年代， 是香港經濟環境最惡劣的年代。 一般的中下家庭， 其家用之伙食， 非是餐餐皆魚， 有者，間中一條”紅衫魚” 或其他魚， 大若手掌，予一家數口甚或六七人，是當時的伙食。 此時期也， 欲想吃”石班魚”， 休想。蓋此乃是上價魚，不是普通人家可以吃得起……

五十年代之時， 香港海仍未有污染， 不時有釣魚客於碼頭附近釣”泥蜢魚” 出沒於穢水溝渠，非工業污染水，此魚， 廣東人愛之。 煲”泥蜢”粥， 是廠東人之至愛。若放果皮入內成粥， 則其味至佳。 果皮，廠東人之寶也。 俗謂， 廠東有三寶，老羌， 果皮， 禾桿草，是也。二年前，我旅游至開平市，有一公司專營果皮， 年份越老，則越佳。 越貴。可惜是， 現在的泥蜢魚， 己絕跡於香港海矣。乃因為香港海已成污染至劣城市。

往昔少年時，垂釣於海灣，若幸運， 釣得一條”火點”魚，則喜歡異常。 此魚不常有，其肉實而味佳， 甚多人喜之。 我於未來英尋活之時，於油麻池避風塘吃過一次白灼蝦，很可口， 是朋友請客，幸運也。因為我當時是窮光蛋。