殷醫師醫藥專欄: 一藥一方一膳 —

藥 | 山楂

別名：紅果子、棠棣子、山里紅果、酸棗、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查等
英文名：Hawthorn Fruit
性味歸經：
味酸甘；性微溫；無毒
歸脾；胃；肝經。
功效: 消食健胃，行氣散瘀，驅絳蟲。
用途:
傳統上用於飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經，閉經，產後腹痛，惡露不盡，小兒乳食停滯等。
現代單用山楂製劑治療冠心病、高血壓病、高血脂癥、細菌性痢疾等，均有較好的療效。
山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。
用法用量:
• 內服：煎湯，3-10g，（也可大劑量用至30g）；或入丸、散。
• 外用：適量，煎水洗或搗敷。
生山楂用於消食散瘀，焦山楂用於止瀉止痢。
禁忌：脾胃虛弱者慎服。

方 | 保和丸
製法用量：
山楂60克神麯20克茯苓30克半夏30克陳皮10克連翹10克萊菔子10克
大蜜丸，每丸重9克。口服，每次1～2丸，一日2次；小兒酌減
功效：
消食導滯、健脾和胃。
治療食積停滯證。脘腹脹滿，噯腐吞酸，不欲飲食、噁心嘔吐、或大便泄瀉、舌苔厚膩，脈滑。
本方雖以消導為主，但藥性平和，對不思飲食者，可配合益氣健脾之品長期使用。
現代應用：
本方促進胃排空，促進消化，改善胃腸功能。用於飲食傷脾胃所致之腹瀉、不思飲食、慢性胃腸炎。

膳 | 山楂粥
材料：
山楂30～40克，粳米100克，冰糖適量。
山楂切片，去核，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。
功效：
健脾胃，消食積，散淤血。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。

殷琦侃中醫師
殷氏中醫
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