英國大學開始鼓勵學生吃蟲子!原因居然是…

自從食物鏈頂端的貝爺和德爺不拍紀錄片了之後,

野外昆蟲從來沒有感受到如此的緊張感!

英國兩所大學開始引領「保護環境,可以吃蟲子」的研究!
並且鼓勵英國的學生們開始食用蟲子,畢竟蛋白質超級高!

貝爺:「蛋白質是牛肉的8倍!」

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發起研究的大學,分別是卡迪夫大學和西英格蘭大學(UWE Bristol)

這項研究將從英國的小學生開始!威爾士的小學餐廳的餐桌將端上這些「豐富」蛋白質的食物

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研究人員計劃給威爾士四所小學5至11歲的孩子喂食蟋蟀和粉蟲等昆蟲

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還好是從小學生開始,英國的成年學生們躲過一劫!

當然這項研究的本意是希望可以教育年輕一代和他們的家人食用昆蟲對環境和營養的好處,從而減少全球肉類消費
該項目於上周啓動,通過調查、研討會、訪談和焦點小組來探索年輕人對替代蛋白質的理解和體驗

作為當代年輕人還是無法接受吃蟲子這件事…

可能是因為蟲子的長相…

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為了突破蟲子的長相問題,

科學家想用一種名為VEXo的產品,它是結合了昆蟲和植物蛋白,看起來像「傳統的」肉末,只不過是蟲子末

然後,將以意大利肉醬的方式制作,上餐桌

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卡迪夫大學地理與規劃學院的克裡斯托弗·貝爾博士說:「在關於環境未來和動物福利的討論中,年輕人的聲音越來越突出。」

這個貝爾博士是不是貝爺的朋友,遇到的年輕人沒想著吃這個

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讓我們開啓一組數據和一些道理,給我們科普一下為甚麼要吃蟲子呢?

根據Finder UK的數據,

英國目前有超過700萬成年人遵循無肉飲食,另有880萬人打算在2022年轉向素食或純素飲食

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無肉飲食在18-23歲的人群中最為普遍,但對更小的兒童的研究卻很有限

盡管昆蟲在英國還未普及,但全球有20億人以昆蟲為食,尤其是在亞洲、拉丁美洲和非洲

可食用昆蟲越來越多地在歐盟各地出售,英國食品標準局(FSA)目前正在評估供人類食用的家蟋蟀,可能很快就會提交粉蟲

兩年前,歐盟出臺了將昆蟲列為「新食品」的食品法規,這意味著昆蟲必須經過新的安全檢查才能獲得英國食品標準局的批準
但英國食品標準局預計將在6月份允許超市和零售商暫時買賣食用昆蟲,預計明年將獲得全面批準

而且呀,研究表明,
如果商業化養殖昆蟲,每平方英尺的排放量和用水量比飼養牲畜所需的土地使用量要低

在2010年的一項研究中,荷蘭瓦赫寧根大學的科學家們發現,一磅粉蟲蛋白的溫室氣體足跡相當於一磅牛肉的1%

大量吃肉不僅危害我們的健康,也危害地球的健康,因為大規糢的畜牧業破壞了棲息地,產生了溫室氣體

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畜牧業造成全球變暖的原因是牲畜及其供應鏈排放的甲烷、一氧化二氮和碳

綠色和平組織的專家稱,到2030年,英國人需要少吃71%的肉類和奶制品,才能避免「氣候崩潰」

現在道理都懂了,你會選擇吃蟲子嗎?

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