消委會兩招教揀「真」冬蟲夏草

數到名貴補身藥材，冬蟲夏草必定上榜，它具補腎益肺、止血化痰之效，亦有助抗疲勞、增強免疫力，每兩索價至少數千元，上乘品種每兩甚至過萬！冬蟲夏草產量少，藥用價值高，市面上不時有廉價「蟲草」魚目混珠，消委會早前教市民兩招，避免誤購其他品種。

是「蟲」還是「草」？

「冬蟲夏草」又蟲又草，到底是甚麼？實際上它確是由「蟲」和「草」組合而成！當中的「蟲」指的是鱗翅目蝙蝠蛾科的幼蟲屍體，而「草」則是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌的子座。

在冬天時，冬蟲夏草菌入侵蝙蝠娥幼蟲體，不斷吸收它的營養，令蟲體充滿菌絲而死，形成「冬蟲」。之後冬蟲夏草菌結成菌核，在初夏時，真菌子座（即「草」）從蟲體頭部長出，伸出地面，是為「夏草」，因而形成「冬蟲夏草」蟲菌複合體。

冬蟲夏草貴在哪裏？

冬蟲夏草生於嚴寒之地，主要分布在中國西部，即四川、西藏、雲南、青海等海拔三千米或以上的地方。本身產量已不多，加上需求大增而令相關地區被過度砍伐，為了保護環境及冬蟲夏草資源，其產地已限制挖掘甚至禁挖，在供不應求的情況下，冬蟲夏草價格長期高踞不下。

冬蟲夏草的拉丁名為Cordyceps sinensis，是「蟲草屬」（Cordyceps）內最為人熟知的品種，同屬還有亞香棒蟲草（Cordyceps hawkesii）、蛹蟲草（Cordyceps militaris）、涼山蟲草（Cordyceps liangshanensis）等品種。它們與冬蟲夏草外貌相似，常被誤當為冬蟲夏草，但來源及功效卻大不同，在價格上冬蟲夏草比它們貴數倍、甚至十多倍！

冬蟲夏草VS蟲草點樣分？

蟲草與冬蟲夏草相似，消委會提醒消費者在購買時，應清楚表明要購買的是「冬蟲夏草」，別只說「蟲草」，以免誤購其他種類的蟲草產品。除了講清講楚，消委會還教大家從以下兩方面分辨冬蟲夏草：

1. 仔細閱讀產品說明，認清「Cordyceps sinensis」

根據《中國藥典》和本港的《中醫藥條例》，只有Cordyceps sinensis才是冬蟲夏草。《中醫藥條例》亦列明，如產品不含冬蟲夏草，不能在成分表上寫上「冬蟲夏草」。

2. 認清冬蟲夏草「4對腳」

冬蟲夏草紋理清晰，腹部有明顯的四對腳，其他蟲草的腳反而沒那麼明顯。而據衞生署中醫藥規管辦公室所指，冬蟲夏草的蟲體頭部為紅棕色，體表呈深黃色至黃棕色，而子座表面為深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。

（384期消委會《選擇月刊》截圖）

亞香棒蟲草（右）外貌與冬蟲夏草（左）非常相似，兩者常被混淆，衞生署中醫藥規管辦公室曾教大眾分辨兩者。

（衞生署中醫藥規管辦公室網站截圖）

蟲草花＝蟲草的花？

除了要分清一般蟲草與冬蟲夏草，還要留意一個與蟲草看似有關連的藥材——蟲草花！單憑名字，不少人以為蟲草花與冬蟲夏草有關，或是冬蟲夏草的花？或是次一級的冬蟲夏草？

其實蟲草花既不是花，亦與冬蟲夏草沾不上邊！兩者價錢更相差甚遠。蟲草花是一種寄生在昆蟲的真菌，與香菇平菇等食用菌類相近。蟲草花外表像乾金針菜，它與冬蟲夏草最大分別是它沒有蟲體，而且可靠人工方式大量培育，功效上亦遜於冬蟲夏草，多作保健、食療之用。

參考資料：消委會、衞生署中醫藥規管辦公室