「世界討厭香菜日」到了：不愛吃竟是「天註定」

香菜常在料理中被用作提味的香料，不過其特殊香味讓許多人無法接受，2017年奧地利一群討厭香菜的民眾發起活動，宣布將每年的2月24日定為「國際討厭香菜日」International I Hate Coriander Day），他們所創辦的臉書粉絲專業「我討厭香菜」（I Hate Coriander）更獲得28萬名粉絲支持！

香菜原產地在地中海，又被稱作芫荽，因莖葉中含有一種特殊的芳香味，才有別名「香菜」，早在公元前5000年，埃及人便開始使用香菜替料理提味，最後由開闢絲綢之路的張騫將其引進大陸。

來自奧地利的「我討厭香菜」（I Hate Coriander）粉專，不只會分享各種惡搞香菜的梗圖，甚至出了一系列周邊商品，從衣服、帽子、口罩到杯套各式各樣都有。

 

不過，根據《自然科學雜誌》研究指出，其實造成香菜評價兩極的原因，與特定基因「OR6A2」有關。該研究發現，有些人體內有一個叫OR6A2的嗅覺受體基因，其受體基因可以接受到香菜中含有的「醛類物質」，導致部分的人會聞到香菜中較強烈的肥皂氣味，因此拒絕吃香菜。

此外，農業兒童網指出，香菜其實富含各種維生素及豐富的礦物質，其中維生素C的含量超過蘋果、梨子等水果，胡蘿蔔素的含量也比番茄、黃瓜高10倍，不僅有助於清除體內的有毒重金屬，還能促進血液循環，可說是「天然解毒劑」。

美國加州大學也曾在《FASEB Journal》發表研究結果，表示香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」具有延緩癲癇發作的效果，雖然此研究尚未運用在人體上，不過未來深入研究，並將其運用在藥物上，或許也可成為癲癇患者的福音。