營養師列2023年十大發酵食品、西蘭花及生薑力壓咖啡、牛油果排三甲？

迎年愈來愈多都市人開始注重健康飲食，所以不少營養師每年都會盤點出極具營養的「超級食物」。來到2023年，美國營養師Amy Fischer日前在知名網站《Good Housekeeping》列出2023年十大超級食物排名，其中長年位列十大超級食物的牛油果竟然被淘汰出榜？立即看看最新十大超級食物吧！

雅枝竹（朝鮮薊）被譽為「蔬菜之皇」，它含有豐富纖維、蛋白質、鎂及鉀。早前已有研究指出，雅枝竹葉的提取物可以降低壞膽固醇及三酯甘油，可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。雅枝竹在歐洲較為普及，主要用來做燉飯及沙律。

黑朱古力含有黃烷醇，有護心、抗炎及改善腸道健康的功效。另外，黑朱古力含有促進情緒的好處。提提大家，當黑朱古力經過加工後，會流失大量黃烷醇，所以建議應盡量挑選70％以上濃度的黑朱古力。

石榴含有豐富鉀、維他命C及抗氧化劑，有助降低血壓、膽固醇、紓解類風濕關節炎。另外，石榴亦含有花青素，可以降低血壓及減緩癌症生長。

咖啡含有大量的抗氧化劑多酚，可以減低患二型糖尿病及患帕金森氏症的機會。最新研究證實，每飲1.5至3.5杯咖啡有效降低死亡風險。不過，如果患有胃酸倒流、失眠及咖啡因敏感人士，應避免飲用咖啡。

大麻籽是完全植物性蛋白質的來源之一，含有人體9種必需的氨基酸，較奇亞籽及亞麻籽有更豐富蛋白質。而且大麻籽亦含有纖維、維他命E、多種礦物質、omega-3及γ-亞麻酸，有助減少炎症。

豆類食物含有豐富蛋白質及膳食纖維，高纖維飲食有助改善腸道健康、降低壞膽固醇、改善胰島素敏感度及降低腸癌風險。

莓類水果如紅莓、藍莓、草莓等均含有豐富維他命C、多酚及類黃酮花青素，可以有抗氧化效果外。莓類水果亦含有類黃酮花青素，有助降低心臟病發作風險，並可預防癌症及糖尿病等疾病。

生薑及薑黃均屬薑科類植物，具有抗炎功效。生薑含有薑辣素及薑酚，可以通過刺激唾液來幫助改善消化，減少噁心及嘔吐情況。薑黃含有薑黃素，可以抗氧化、減低因膝關節炎而引起的疼痛。

西蘭花、椰菜花、白菜、羽衣甘藍等十字花科蔬菜含有豐富葉酸、維他命A、維他命C、維他命K及抗氧化劑蘿蔔琉素，有助抗炎及預防癌症。

來到2023年十大超級食物第一位便是發酵食品，包括乳酪、泡菜及酸菜等。發酵食品可以增加腸道的益生菌，維持腸道健康，改善肚瀉及便秘等問題。已有研究指出，益生菌可以減低患抑鬱症機會，改善情緒健康。