冬日吃芋頭，健脾胃還補氣血！推薦3種吃法，粉糯香甜

粉粉糯糯的芋頭，是很多人的“心頭好”。夾起一塊芋頭放入嘴裡，粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能。

那麼，吃芋頭到底有什麼好處呢？怎麼吃更美味呢？下面我們就來簡單說說——

冬日補身體，芋頭當選

“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”，這是蘇東坡讚美芋頭的詩句。

芋頭，不僅粉糯好吃，還是健脾胃的佳品。

《食療本草》載，芋頭“益脾和胃，潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。

天氣寒涼，稍不注意腸胃就容易容易受傷，此時吃些芋頭，可潤腸通便、增進食慾。

芋頭這樣吃，最養脾胃

芋頭做法有很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。

★ 芋頭鮮魚羮
材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。

此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。

芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。

鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力。

如果不喜歡這個搭配，還可以試試這兩種：

★ 芋頭姜撞奶
材料：芋頭150克，新鮮芡實30克，腰果30克，生薑15克，鮮奶100毫升，白糖少許。
做法：將芋頭去皮洗淨，切成小塊，芡實洗淨，腰果炒香，生薑取汁備用。將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸後，轉小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、薑汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。
功效：益腎填精、溫補脾胃。

★ 芋頭芝麻粥
材料：芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。
做法：芋頭去皮切塊，芝麻炒香，與洗好的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至米爛粥稠，調味即可。
功效：溫中健脾、開胃消食。

不過，雖然芋頭千般好，卻也並非人人適宜——

芋頭再好，兩種人也不建議吃！

01
糖尿病人

芋頭所富含的澱粉種類，攝入體內後易轉化為醣類，容易引起血糖升高，不利於血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋頭。

02
過敏性體質者

芋頭含有易引起過敏的一些物質，建議過敏體質患者，如蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等，別吃芋頭。