最強飲食法：地中海飲食vs.生酮飲食

「地中海飲食」好處多多，對減重、心臟健康和長壽的助益更是已獲醫界普遍認可，不過，近來「生酮飲食」異軍突起，支持者稱可以降低食慾、融化腹部脂肪，並提高精神敏銳度。美國史丹佛大學研究人員進行一項新對照臨床試驗，比較這兩種低卡飲食法，試圖找出最強飲食法。

研究人員找來33名糖尿病期前或糖尿病患者，在三個月內依次進行這兩種飲食。在採用兩種飲食的前4周，參與者可以獲得外送的地中海飲食或生酮飲食餐點配送到家，後續時間則需自行遵循飲食計劃。

研究人員同時監測參與者的體重、血糖、心血管危險因素和對飲食的堅持度。這項發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究發現，兩種飲食對於改善血糖控制的效果相當，且兩組減輕體重的效果也類似。不過，若針對兩種飲食法對於攸關心臟健康的血脂影響時，地中海飲食顯然是贏家。

已知地中海飲食除了大量橄欖油之外，還充滿水果、蔬菜、豆類、扁豆、全穀物、堅果和種子，而生酮飲食則被許多人視為一種肉類飲食，進而攝取大量全脂乳製品、香腸、培根和其他含有飽和脂肪的肉類，這些都可能導致炎症和慢性疾病。

22儘管如此，研究發現生酮飲食會顯著增加低密度脂蛋白膽固醇，也就是所謂的「壞膽固醇」達10%，在此同時，地中海飲食則降低5%「壞膽固醇」。兩者差異相當大，若長期下來，可能會對心血管產生影響。

另外，研究也顯示，兩種飲食都降低三酸甘油酯，但生酮飲食的效果較顯著。不過，專家指出，對於心血管疾病而言，與其憂心三酸甘油酯，控制壞膽固醇更加重要。