夏日解膩要吃它 爽脆鮮香 7種涼拌吃法

夏日解膩還得吃它，5分鐘搞掂，爽脆鮮香，7種涼拌吃法等你做！

可以生吃的蔬菜裏，黃瓜 、西紅柿應該是最討大家喜歡的。小時候的夏天，午睡前接一桶涼水，把洗好的黃瓜、西紅柿放進去。等睡醒後吃，那份清涼舒爽是冰箱冷藏不能比的。

黃瓜生津止渴，可以說是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。畢竟天一熱，大家都喜歡做一些簡單又開胃的。黃瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再合適不過了。

今天和大家分享七種黃瓜的涼拌吃法。對了，黃瓜還是非常好的減肥食材，每100克熱量只有15大卡，且利尿消腫。所以，正在減肥的朋友們，也別錯過哦~

涼拌胡蘿蔔黃瓜

-材 料-

黃瓜1根、胡蘿蔔0.5根
小米椒2個、鹽適量
芝麻少許、香油適量

-做 法-

1. 胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊；
2. 黃瓜洗淨切小塊，小米椒切碎；
3. 切好的黃瓜和胡蘿蔔、小米椒放在一起，加鹽、香油攪拌均勻；
4. 放盤，撒上少許芝麻點綴。

 

涼拌黃瓜豆腐皮

-材 料-

豆腐皮、黃瓜絲
香菜、生抽、香油
鹽、蔬果粉、醋

-做 法-

1. 豆腐皮開水燙10秒撈出過涼水；
2. 豆腐皮、黃瓜絲、香菜及各種調料拌勻即可。

 

涼拌黃瓜豆芽

-材 料-

綠豆芽200克、黃瓜1根
胡蘿蔔半根、鹽適量
姜末適量、素蠔油1勺
橄榄油、米醋、蔬果粉適量

-做 法-

1. 綠豆芽清洗乾淨燙一分鍾左右；
2. 把黃瓜斜切稍厚片，再切成粗點的絲；
3. 胡蘿蔔也切成絲。一起放入稍大的容器中，加入一小勺鹽拌勻。腌漬五分鍾；
4. 把腌好的黃瓜，倒去多余的水分；
5. 放入燙過的豆芽；
6. 加入橄榄油、鹽、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜歡辣的來1勺辣醬，用筷子拌勻。

 

涼拌黃瓜銀耳

-材 料-

黃瓜2根、銀耳1朵
香油適量、醋15克
鹽、鮮蔬粉、姜末適量

-做 法-

1. 銀耳提前1小時泡發，撕成小朵，清洗乾淨；
2. 鍋中水燒開，倒入銀耳焯水1分鍾撈出；
3. 倒入涼水中過一下，撈出 控水備用；
4. 加鹽、鮮蔬粉，倒入醋和香油攪拌均勻備用；
5. 黃瓜洗淨去皮切菱形塊；
6. 把黃瓜和銀耳放入碗中，倒入姜末攪拌均勻即可。

 

涼拌黃瓜木耳

-材 料-

木耳適量、胡蘿蔔小截
小黃瓜一個、生抽適量
素蠔油適量、小米辣一個
姜末、鹽、蔬果粉適量

-做 法-

1. 木耳清洗一下，放在水中泡40分鍾，先泡發；
2. 胡蘿蔔去皮切絲，辣椒切碎；
3. 將黑木耳和胡蘿蔔焯水備用；
4. 熱鍋冷油，炒香姜末和辣椒；
5. 辣椒油及其他調料攪拌一下；
6.把黃瓜拍下和其他食材，料汁攪拌均勻；
7. 一道非常好吃的涼拌黃瓜黑木耳就完成啦，這樣做非常好吃，入味，喜歡的趕緊去試試吧~

 

涼拌黃瓜花生米

-材 料-

黃瓜兩根、白芝麻一勺
辣椒粉一勺、生抽三勺
香醋兩勺、鹽、蔬果粉各半勺
姜末、香菜、花生米適量

-做 法-

1. 首先准備食材，碗底放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量姜末；
2. 油燒熱，淋上熱油；
3. 加三勺生抽、加兩勺香醋、加半勺鹽蔬果粉；
4. 黃瓜對半切開，用刀拍扁，切段，鋪上香菜花生米；
5. 攪拌均勻即可，超好吃。

 

涼拌黃瓜粉絲

-材 料-

黃瓜1根、龍口粉絲1小把

小米辣2個、香菜適量

生姜小塊、辣椒油1勺

醬油2勺、醋2勺

鹽、蔬果粉、香油適量

-做 法-

1. 黃瓜洗淨刨絲備用；

2. 生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段；

3. 把醬油，醋，鹽，蔬果粉，辣椒油，香油入碗調汁；

4. 把切好的姜末，小米辣，香菜倒入調拌均勻入味；

5. 起鍋加水，水開後調小火，把粉絲放入，倒入幾滴植物油，攪拌均勻，關火，浸泡片刻；

6. 瀝乾的粉絲倒入調好味的碗中，攪拌均勻；

7. 最後加入黃瓜繼續調勻入味即可。