慎選食油 健康3招！每餐上限2茶匙

健康飲食宜低脂，不過「低」亦不等於要「走油」，衛生署有「營」食肆運動網站提醒大家，識揀食油有助身體健康，大家選擇食油宜留意3點。

1. 看清楚成分

不是全部菜油或植物油都較健康！購買食油時，宜看清楚包裝上有沒有列明成分，如果產品包裝沒有清楚列明成分，該食油可能含有椰子油或棕櫚油，椰子油或棕櫚油以飽和脂肪酸為主，有機會令壞膽固醇上升，不利心臟健康。

2. 每人每餐限用不多於2茶匙

衛生署建議，每人每餐使用不多於2茶匙食油烹調食物。宜多使用蒸、少油快炒等的低脂烹調方法。就算是較健康的食油，都勿進食過量。

3. 芥花籽油、粟米油、橄欖油較健康

芥花籽油、粟米油、花生油、橄欖油相對較健康。大部分植物性食油，主要含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能令血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平下降，減少患心臟病風險。