海藻糖顧健康？ 營養師：吃多照樣胖

網絡上有許多海藻糖（trehalose）的健康保健資訊，甚至有傳言指出，海藻糖可以保護細胞、抗老化，對健康有莫大幫助。真的有這麼神奇嗎？

由於海藻糖能幫助生物度過嚴峻無水的環境，因此有“生命之糖”的稱號。也因此，近年來，海藻糖視為健康的糖來源，網絡上也不乏海藻糖傳言，指其甜度低，只有蔗糖的45％，乃健康之糖。

不過，營養師指出，海藻糖和砂糖、果糖一樣屬於糖類，一克產生4大卡的熱量。雖然過去有研究發現海藻糖的升糖指數比葡萄糖低，但依然會使血糖上升，糖尿病患者不建議大量食用；更何況吃多了依然會造成肥胖等問題，而肥胖又是許多疾病的根源。

海藻糖真正的應用價值在食品加工上，可以讓食物有更好的質地，而並非在於有低熱量、調整血糖等功效，所以還是要適度攝取。

營養師提醒，每日額外添加的糖不要超過總熱量的10％，若以每日2000大卡計算，一天不可攝取超過50克的糖，其中也包含海藻糖。