很多人都說，每天吃一片維生素可以強身健體，即使身體不缺，吃了也沒害處。真是這樣嗎？

維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類低分子有機化合物，在體內不能合成或合成量極微，必須由食物供給。維生素既不構成機體的組成成分，也非供能物質，然而在孕育生命及生長發育、調節人體物質代謝、維持正常生理功能、防治疾病等方面卻發揮著極其重要的作用。

維生素有很多種，每種維生素缺乏的表現都不一樣。如缺乏維生素A會導致幹燥脫屑，缺乏維生素B1會導致意識不清、神經系統疾病等，但維生素過量也危害健康。研究發現，如果男性每天服用維生素B6補充劑超過20毫克，或者服用維生素B12超過55微克，10年後罹患肺癌的風險會增加一倍。如果他們還抽煙，那麼風險會比一般人高出3～4倍。《美國醫學會雜志》的研究成果顯示，服用維生素E近7年的患者不但不能顯著降低癌癥和心血管疾病的風險，反而增加心衰的風險。

由此可見，對於健康人群而言，長期大劑量服用膳食維生素制劑可能弊大於利。膳食維生素補充劑不能替代均衡飲食，也不能用來預防慢性疾病。我們應該將增加體育運動、以植物性食物為基礎的膳食、限制酒精的攝入、禁煙與適量服用膳食維生素和礦物質補充劑相結合，以達到預防疾病的目的。