【健康資訊】研究建議：多吃抗氧化食物 能有效延緩衰老
我們都知道，隨著年齡的增長，人體會逐漸經歷生物老化的過程。而一項研究表明，透過調整飲食，攝取更多的抗氧化劑，我們可以延緩這一過程。
研究發現，與攝取抗氧化飲食程度最低的人相比，攝取程度最高的人的表型年齡減少了0.52年。
2024年1月2日，浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院的陳小麗、何興康等人在《Aging》期刊上發表了一篇引人注目的研究論文，題為《Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging ：a population-based study》。
這項研究揭示了一個令人振奮的發現：攝取抗氧化飲食可以延緩生物老化。
具體來說，研究人員在對其他因素進行調整後發現，每增加一個四分位數的抗氧化飲食評分，與表型年齡減少0.18年有關。
此外，無論在不同年齡、性別、收入、運動、吸菸、BMI亞組中，研究都一致發現，抗氧化飲食與表型年齡呈負相關。
那麼，為什麼抗氧化飲食對延緩生物老化如此重要呢？
研究指出，飲食中的抗氧化劑具有預防與年齡相關的疾病的潛力。
抗氧化劑被認為是可以減少活性氧產生，並有助於延長壽命的分子。透過攝取外源性抗氧化劑，我們可以阻止氧化壓力對身體的有害影響。
抗氧化劑的來源多種多樣，包括β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、硒、鋅和錳以及輔酶Q10等。
這些抗氧化劑主要存在於水果、茶、蔬菜、堅果和咖啡等植物性食物中。研究已經證明，這些抗氧化劑對多種疾病有正面影響。
透過攝取抗氧化飲食，我們可以補充體內的抗氧化劑，從而減輕與氧化傷害相關的問題。這對於預防與年齡相關的疾病，如心血管疾病、癌症和神經退化性疾病等，具有重要意義。
然而，需要注意的是，抗氧化飲食並不是唯一的延緩生物老化的方法。健康的生活方式、適量的運動、合理的營養攝取等因素同樣重要。
此外，研究中並未提及抗氧化劑補充劑的效果，因此在使用這些補充劑時需要謹慎。
總之，攝取抗氧化飲食是延緩生物老化的重要策略。透過增加抗氧化劑的攝入，我們可以減少氧化壓力對身體的損害，改善健康狀況，並有望延長壽命。
參考文獻：