夏天就要吃芒果！手作原味芒果醬，抗老護血管！
夏季時節的水果攤上，幾乎都可以見到芒果的身影，那酸酸甜甜的滋味令人回味無窮。
芒果含有維他命A、C、B1、B2、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、果糖、果膠以及鈣、磷、鐵、鉀，還有多種消化酵素，但要注意的是，芒果熱量不低，半斤重的芒果大約等於一碗飯的熱量。
時令：盛產在夏季，每年的6月至7月。
芒果如何挑選
- 果實飽滿：以果實發育健全，外表沒有擦傷、壓傷、疤痕，色澤良好無黑斑為佳。
- 果皮鮮紅：外皮越紅表示越成熟、越甜，挑選時盡量選「紅到透尾」，整粒顏色均勻的。
- 蒂頭平平：完全熟成的芒果蒂頭會平平的，稍微凹下去。
芒果如何保存
芒果通常是在8、9分熟時採收，如果買回來的芒果仍帶點青綠，應先在室溫下放置幾天，讓果肉熟成，才比較香甜可口，如果在未完全熟成時放進冰箱冷藏，芒果就會因溫度太低無法熟成，就算之後再放置在室溫下，也無法催熟了。
芒果果醬自製方法
早上醒來，烤了一片又香又熱的吐司，卻發現家裡沒有果醬？只要利用夏天常見的芒果以及微波爐，你也可以在數分鐘內做出美味果醬！不加糖配方降低身體負擔，又可以品嚐到芒果原味。建議三日內食用完畢，風味最佳。
只要有微波爐，數分鐘內做出美味芒果果醬！
自製芒果醬食譜
材料：可微波加熱的容器1個、芒果1個、蘋果汁2大匙、檸檬汁1大匙
做法：
- 將芒果切成1cm小丁狀，跟其他材料一起放入容器，微波加熱3分鐘；
- 取出後，撈去雜質、攪拌均勻，再放入微波爐中加熱3分鐘（如果還太稀就再微波加熱約1、2分鐘）。
- 待涼，放進沸水消毒過的空瓶，放入冰箱冷藏。
小提醒：適量很重要喔，過量食用，也恐導致體內血糖過高、上火、過敏等問題，所以提醒愛吃芒果的讀者，也不要過度食用喔。