核桃是“長壽果”還是傷血管的“刀”？

堅果裡面含有豐富營養元素，無論是聊天、看電影、聚會都會有堅果的影子，就比如核桃，這個堅果因為外形酷似人的大腦，加上價格的昂貴，所以在大家的意識中，核桃就是一種「補腦食物」。

即使一個東西再好，但是並不能滿足你的需求的話，也沒有甚麼意思，就比如核桃，很多人認為它具有補腦子的功效，好像吃了就一定會變聰明似的。

其實從核桃的營養結構來看，核桃裡的營養雖然在所有堅果裡面也算是高的，也是有利於身體營養補充，有助於提高免疫力的，但「以形補形」的說法只能是大家的「以為」，並沒有可靠的依據證明。

雖然「以形補形」的說法有所欠缺，但也不是說核桃對大腦就真的一點好處都沒有，核桃裡的主要營養是蛋白質，這是身體免疫力的重要組成物質，其次是維生素E等，都是身體必須的營養。

中醫上認為有潤腸、固精、健腦等，要是女人堅持吃的話還可以預防衰老。老年人多吃的話還可以改善認知能力，也就是說延緩大腦的衰老，預防老年癡獃。

但以上核桃對大腦僅僅是可以用「健腦」來說，而核桃補不補腦又是另外一回事了，健腦是促進大腦發育，延緩衰老，而補腦是提高智力，緩解大腦疲勞等。

但總是有人覺得，核桃吃著總是油油的，感覺有很多的脂肪一樣，是不是不利於血管健康，吃多了，會不會傷害血管?

美國賓夕法尼亞大學的研究人員對幾十名身材比較胖的實驗者的飲食進行更換，最後發現了每天經常吃核桃的人血管狀態更好一點，血壓更穩定，患有心血管疾病的風險也更低，也就是說核桃有利於血管健康，並不會傷害血管。

那核桃怎麼吃，可以讓身體獲得的利益更大?

首先就是要適量，一個東西再好，對身體的傷害再低，那一下子吃多了也會傷身，例如白開水，喝多了還會水中毒，這誰能想到。

而核桃還需要身體消化吸收，加上質地較硬，所以更要適量，至於每天吃多少，2—3個就可以，吃多了確實會容易引發肥胖。有些人會塗省事，一次性剝很多裝起來，沒有了堅硬外殼的保護，肉與核桃接觸會發生氧化，這樣不僅影嚮核桃的口感，也影嚮了核桃的健康。

雖然核桃營養多，但因為口感單一，為了迎合大眾的口味，所以商家就會使用一些加工手段豐富核桃口感，例如油炸、烤制等，添加很多的添加劑也在所難免，這樣不僅會破壞核桃營養，也會影嚮核桃健康，只剩一個「口味好」的優點，但其實根本不值一提。

核桃雖好，但是有幾種人是不建議吃的，例如身體疾火積熱、陰虛火旺、有痰。咳喘、咯血、腹瀉、三高等人是不建議吃的，防止給身體帶來負擔，不利於病情控制與緩解。

而核桃除了吃，我們在日常生活中也總是會看見一些人有把兩個核桃放在手裡像是念經一樣的盤的做法。

這是一個不受任何時間、場地、環境控制的一種手部運動，雖然不是全身性的活動，但僅僅是在手上這小小的一方「土地」上也是可以給全身帶來好處的。因為手上也是有穴位的，所以盤核桃的話，尅刺激到穴位，同時促進手部血液循環，從而達到通徑活血強身的功效。

但也有人盤核桃僅僅是因為處於對核桃的喜愛，加上被盤很久的核桃還可能會成為一件了不得的藝術品，具有觀賞作用，也算是一舉兩得了。

綜上所述，核桃雖然長得不是很好看，但是人家對內在的肉有利於身體健康，外在的堅硬外殼也具有強身作用，所以核桃確實是一個不錯的「長壽果」，但以上有幾點關於食用的註意事項一定要知道，防止好東西也給身體帶來一些不必要的問題。沒事幹的時候可以盤一盤核桃，也是養生的一個小訣竅。