【食譜推介】春天飲食宜清淡 建議八道營養蒸菜要常吃
清明時節，陽氣生發，春雨綿綿不絕，無論走到哪裡都是新芽初出，百花鬥豔的美麗風景，空氣不僅有春雨的味道，也瀰漫著淡淡的泥土氣息。如此美好的春景以下，最養人了，建議大家外出走走，別天天宅家裡，保持好適當的鍛煉，注意開窗通風，讓自己每時每刻都可以受到春景的洗禮，健健康康過春天。尤為重要的是，飲食上少吃油膩熱氣食物，多吃可以保持食物味道的營養蒸菜，補足營養，強身健體一整年。接下來，我給大家分享八道好吃的營養蒸菜，原汁原味，既補蛋白又補鈣，增強免疫力，大人小孩都適合吃，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧
一、毛豆肉餅湯
食材準備：毛豆、瘦肉、玉米澱粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃製10分鐘備用。
2.醃製好的肉末放入蒸碗中，然後把毛豆去殼清洗乾淨，放在上面，接著倒入半碗清水。
3.再冷水上蒸鍋，蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。
二、蝦滑蒸雞蛋
食材準備：大蝦、土雞蛋、胡蘿蔔、玉米、蔥花、玉米澱粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗乾淨，再剁成蝦泥，放入大碗中，接著把胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔末放入。
2.然後剝好玉米粒，也放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉、食鹽，然後順時針攪拌上勁，做成蝦滑團，再鋪在蒸碗底。
3.另取碗打入兩個土雞蛋，然後加入一樣比例的溫水，接著用筷子攪拌均勻，再過篩倒入蒸碗中。
4.最後蒸碗再包上保鮮膜，用牙籤扎上幾個小孔，然後冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘，再燜5分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，淋入適量的生抽和花生油，即可出鍋開吃。
三、豆腐肉餅蒸雞蛋
食材準備：豆腐、瘦肉、玉米、土雞蛋、枸杞子、蔥花。
做法流程：
1.剝好玉米粒，放入大碗中，接著把瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末放入，再加入蔥花、玉米澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃製10分鐘備用。
2.豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接著醃製好的肉末鋪在豆腐上，中間留一個肉坑，然後打入一個土雞蛋，再往周邊撒入玉米粒。
3.加入少量清水，然後撒入幾顆枸杞子，接著冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘後，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、胡蘿蔔紅棗蒸雞腿
食材準備：胡蘿蔔、紅棗、雞腿、薑絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞腿清洗乾淨，然後改花刀切一下，接著加入適量的料酒、生抽、蠔油和蔥段、薑絲，一起抓拌均勻，醃製30分鐘備用。
2.胡蘿蔔去皮，切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入胡蘿蔔一起翻炒均勻，炒出香味後盛出，鋪在蒸盤底。
2.把醃製好的雞腿鋪在胡蘿蔔上，淋入剩餘的醃製醬汁，再把紅棗清洗乾淨，鋪在雞腿周圍，然後裹上一層錫紙。
3.最後冷水上蒸鍋，大火蒸煮40分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、玉子豆腐雞蛋蒸蝦仁
食材準備：玉子豆腐、土雞蛋、大蝦、蔥花。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗乾淨，接著加入適量的料酒、食鹽和玉米澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
2.玉子豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接著另取碗打入兩個土雞蛋，然後加入一樣比例的溫水，再過篩淋入蒸碗中。
3.接著玉米豆腐雞蛋液冷水上蒸鍋蒸煮8分鐘，然後把醃製好的蝦仁鋪在中間，繼續蒸煮三分鐘左右。
4.最後撒入一把蔥花點綴，淋入適量的生抽和香油，即可出鍋開吃。
六、榨菜肉絲蒸豆腐
食材準備：豆腐、瘦肉、榨菜丁、蔥薑蒜末，蔥花、小米辣（可不放）。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末，接著加入適量的生抽、蠔油、玉米澱粉和花生油，一起抓拌均勻，醃製10分鐘備用。
2.豆腐切成薄片，然後鋪在蒸盤底，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入提前準備好的蔥薑蒜末爆香，再放入醃製好的肉末一起翻炒均勻。
3.炒至肉末變後，再倒入榨菜丁一起翻炒均勻炒香，然後盛出鋪在豆腐上，接著冷水上蒸鍋，大火蒸煮10分鐘。
4.最後撒入一把蔥花和小米辣點綴，淋入適量的蒸魚豉油，即可出鍋開吃。
七、粉蒸雞胸肉
食材準備：雞胸肉、蒜末、薑絲、蒸肉粉、土豆、蔥花。
做法流程：
1.雞胸肉清洗乾淨，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的蒜末、薑絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽和辣椒面，一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
2.土豆去皮，清洗乾淨，然後切成薄片，再洗掉澱粉，接著瀝乾水分，鋪在蒸盤底。
3.醃製好的雞胸肉加入適量的蒸肉粉，然後抓拌均勻，接著冷水上蒸鍋，蒸煮20分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、清蒸茼蒿
食材準備：茼蒿、土雞蛋、麵粉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.切好蒜末和小米辣，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量️的生抽、蠔油和白糖，繼續炒香，再盛出備用。
2.茼蒿清洗乾淨，然後瀝乾水分，放入大碗中，接著打入一個土雞蛋，加入適量的麵粉，再抓拌均勻。
3.抓拌好的茼蒿鋪在墊有蒸布的蒸籠上，然後起鍋燒水，水燒開以後，茼蒿上蒸鍋蒸煮7分鐘，即可出鍋擺盤。
4.最後淋入調好的蒜蓉醬汁，然後和茼蒿一起拌均勻，即可開吃。
以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道原汁原味，好吃不費錢，特別適合當前時節安排。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學。