【食譜推介】推薦幾道特色快手菜 做法簡單 好吃又實惠

每天不知道吃什麼的時候，那你就試試這道蝦仁蒸雞蛋鮮香嫩滑，全家人都喜歡吃。

一、蝦仁蒸蛋

1、準備兩條雞蛋豆腐（玉子豆腐），再把它切成厚一點的薄片，放入盤中，擺成一圈備用。

2、碗中打入兩個雞蛋，加適量的鹽，加入一點五倍的溫水，打散打至冒泡泡撈去浮沫。

3、再把蛋液倒入盤中，鍋中燒水，水開上鍋蒸八分鐘。

4、再放入蝦仁，繼續大火蒸三分鐘，出鍋前加入生抽、香油，撒入少許蔥花即可完成。

 

茄子燒豆角在家這樣做，簡單好吃，非常下飯，而且大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

二、茄子燒豆角

1、先把茄子切斷，再改刀成條，豆角直接切成小長段。

2、鍋中燒油，油溫七成熱，豆角給它下鍋炸，炸至這樣起皺紋就可以撈出來。

3、油溫繼續升高，再下茄子炸至熟透撈出控油。

4、鍋留底油，放入肉末煸出香味，放蔥花、蒜末、小米椒、黃豆醬一起炒出香味。

5、再放生抽、蠔油，炒出醬香味後，倒入茄子、豆角，加入鹽和雞精，開大火翻炒入味即可。

 

冬瓜買回來別只用來燉湯喝了，像我這樣做成紅燒冬瓜也非常的好吃，還特別下飯，喜歡你就收藏起來吧。

三、紅燒冬瓜

1、冬瓜去皮，再改刀切成長條，鍋中燒油，油熱下冬瓜，加入鹽，提前入個底味，翻炒幾下，盛出備用。

2、淨鍋燒油，放入肉末煸炒出油脂，再放入蒜末、小米椒、豆豉炒出香味後，倒入冬瓜，放生抽、老抽、蠔油、雞精，開大火翻炒一分鐘上色，再入清水，燜煮個兩分鐘，最後撒入蔥花即可。

 

在家做泰式檸檬雞爪，其實特別簡單，比買的還好吃。

四、泰式檸檬雞爪

1、雞爪去掉指甲，再對半切開，冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，焯水十五分鐘，撈出過一下涼水備用。

2、碗中加入蒜末、小米辣、檸檬、洋蔥、香菜、生抽、老抽、陳醋、香油、鹽、白糖，抓勻，醃製兩小時，最後撒上一點芝麻就可以開吃了。