黑啤燜牛肋條 肉質更鬆軟
用酒來燜牛肋條可以令肉更香也更鬆化，最常用到的是紅酒，不過如果想試試更有層次的風味，可以試試用黑啤來燜牛肋條。黑啤單飲的時候會有點苦，但用來燜牛肋條時，卻不會十分苦，只留下淡淡的酒香，而且可以令番茄醬汁更有豐富的層次。燜牛肋條時，在燜完45分鐘後，不要立即開蓋，熄火後再焗半小時，可以令肉質軟腍卻不會過爛，即睇如何製作黑啤燜牛肋條：
黑啤燜牛肋條 （3人份量）
烹煮時間：1小時30分鐘
材料:
牛肋條450克；薯仔2個；番茄罐頭1罐；紫洋葱1個；甘筍1條；西芹1棵；黑啤300毫升；香葉3片；混合香草1茶匙；黑椒適量；水200毫升；蒜頭2瓣；番茄醬2湯匙；喼汁4滴；鹽適量；麵粉2湯匙