【食譜推介】冬天手腳冰冷 多吃這“六紅” 補氣補血 提高免疫力（中）

大雪過後，天氣越來越冷了。

伴隨著氣溫的降低，人的機體生理功能也處於降低、抑制、收縮的狀態，易患感冒，此時不妨多吃點多吃紅色食品增強免疫力。

生活中常見的西紅柿(蕃茄)、胡蘿蔔(紅蘿蔔)、紅薯(蕃薯)、山楂、紅棗等都可以算是紅色食物，它們富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵等微量元素，是優質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養的重要來源。

下面推薦大家常吃這“六紅”，營養豐富又好味，有助滋養身體，增強身體免疫力。

食譜

第三紅：胡蘿蔔(紅蘿蔔)

胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素正是維生素A的主要來源，具有保護呼吸道、消化道等作用。經常食用胡蘿蔔，還能預防夜盲症、乾眼病，使皮膚豐潤、皺褶展平。

胡蘿蔔絲炒肉

家裡有小朋友的但是不愛吃胡蘿蔔的一定要試試這個做法。清甜營養的胡蘿蔔，搭配嫩滑的肉絲，實在是太下飯了。

食 材
主料：胡蘿蔔2根、里脊肉500g、蔥2根、大蒜2瓣、紅辣椒2個、姜2片
輔料：油兩勺、鹽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞精1勺、料酒1勺
做 法

1. 瘦肉切絲，加入姜片、適量鹽、老抽、料酒，抓匀醃制15分鐘，胡蘿蔔洗淨切絲，瀝乾水份備用。

2. 起鍋熱油倒入蒜末和肉絲翻炒均勻，炒至肉絲變色先盛出備用。

3. 重新起鍋熱油，倒入蒜末和胡蘿蔔炒至斷生，再倒入肉絲翻炒均勻。

4. 根據口味加入適量鹽、雞精、蠔油調味，再炒均勻就可以出鍋啦。

第四紅：紅薯(蕃薯)

中醫視紅薯為良藥，食補健脾胃，益氣力，御風寒。而且紅薯的熱量非常低，比一般米飯要低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起減肥作用。

蛋奶烤紅薯

軟軟糯糯的蛋奶烤紅薯，奶香十足，沒牙寶寶也能吃，5分鐘輕鬆處理食材，妥妥的懶人早餐和下午茶。

食 材
主料：紅薯200g、雞蛋2個
輔料：牛奶150ml、玉米澱粉15g
做 法
1. 雞蛋打入碗中倒入牛奶和玉米澱粉攪拌均勻。

2. 紅薯去皮切片下鍋煮3分鐘撈出瀝乾水分擺入烤碗。

3. 過篩蛋液至碗中。

4. 烤箱預熱200度(Gas Mark 6) 5分鐘，392℉（200℃）烤35分鐘。

Tips:時間和溫度根據自家烤箱脾氣來調節;紅薯也可替換成南瓜紫薯，甜甜的紅薯不放糖也好吃。