【食譜推介】秋天最該吃蓮藕維C高常吃皮膚亮又白：乾鍋蓮藕雞翅蝦

秋分過後，抓緊吃這菜，維C含量極高，常吃皮膚透亮又白皙

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。立秋後，蓮藕在餐桌上可謂人見人愛。從營養角度來看，蓮藕中富含維生素C，每100克蓮藕中含有44mg維生素C，比橙子（33mg）、檸檬（22mg）的維C含量還要高。

它還富含鉀、鈣、鐵等礦物質，加上有維C的協同作用，也可以作為膳食鐵的補充來源。女性常吃，可以補血生肌、延緩衰老。江南女子的皮膚好，可能也和吃藕有一定的關系。

俗話說，「男不離韭，女不離藕」，秋分過後吃它正當時！涼拌、炒菜、燉湯皆是一絕，關鍵幾刀就能搞定，便宜又營養。這麼滋補的食物，一定要趁假期做給家人吃哦~

雞中翅肥腴鮮美，搭配蝦和蓮藕做的乾鍋，葷素搭配一鍋出，營養豐富，簡單快手，下飯吃，超棒~

食材

主料：雞中翅300克、蝦300克、西芹80克、蓮藕150克

輔料：小蔥少許、薑蒜末20克、香菜少許、乾辣椒少許、熟花生米50克、麻辣粉少許、白芝麻少許、料酒15ml、油100ml、鹽4克

做法

1. 蝦挑去蝦線，剪去蝦須後洗淨。雞中翅洗淨後斬成段。

2. 準備薑蒜末、香菜碎、蔥花、白芝麻、麻辣粉、乾辣椒。

3. 雞中翅裡加入鹽、料酒、麻辣粉，拌勻醃制1小時。

4. 西芹洗淨切段，蓮藕去皮洗淨後切段，準備熟花生米。

5. 鍋內油溫7分熱，下入雞中翅，用中火炸至顏色金黃，撈出。再下入蝦，炸至蝦殼酥脆後撈出。

6. 留底油，加入薑蒜末、蔥花爆出香味，倒入西芹、蓮藕炒出香味，加鹽煸炒至斷生。

7. 再把雞翅、蝦回鍋翻炒均勻，再加入乾辣椒、麻辣粉翻炒均勻，最後加入花生米，熄火出鍋。

8. 盛入碗中，撒上白芝麻和香菜碎即可享用。辣椒香味和藕塊、雞翅、蝦完美地融合，越吃越上癮~