【素菜食譜】豆沙糯米卷 豆沙糯米卷 -材 料- 玉米油40克、玉米澱粉30克 糯米粉150克、抹茶粉2克 豆沙適量、熟糯米粉少量 純淨水170克、白糖15克 -做 法- 1. 純淨水、白砂糖、油一起加入到大碗中攪拌均勻; 2. 加入玉米澱粉和糯米粉攪拌均勻; 3. 將面糊過篩一遍,碗口覆蓋保鮮膜,用牙簽紮孔; 4. 然後上鍋隔水蒸熟,一般水開後蒸15分鐘; 5. 蒸熟的面團揉成光滑的狀態; 6. 再把面團分成均勻的兩等份; 7. 其中一份加兩克抹茶粉揉均勻; 8. 豆沙用保鮮膜包著搓成長條狀; 9. 面團粘熟糯米粉擀長,包裹住豆沙條,捏緊。再切成條狀即可。