【食譜推介】清蒸檸檬魚 快蒸無油煙健康料理

清蒸檸檬魚

材料：

A

鱸魚片 1片，洋蔥絲 1顆，米酒 2大匙，

B

檸檬汁 30公克，蒜末 20公克，辣椒末 15公克，香菜末 10公克，魚露 40公克，糖 1大匙，

作法：

1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。

2. 鍋中鋪上洋蔥絲，再放上魚片。

3. 魚身淋上米酒後，周圍再加入約50ml的水，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。

4. 打開鍋蓋用筷子戳一下，能輕鬆穿透表示已熟。

5. 淋上作法1調好的醬汁，放上檸檬片，就可邊煮邊吃。(醬汁後加才能維持檸檬香氣，檸檬片也不能加入蒸否則會變苦。