【素菜食譜】蘋果 水果裏的“全科醫生”輕鬆補全身

水果裏的「全科醫生」！脆甜又潤燥，每天來一個，「趕走」6種病，輕鬆補全身！

「每天一個蘋果，醫生遠離我」，蘋果好吃又營養，很多人都喜歡生吃，其實蘋果蒸著吃，風味更獨特，而且營養價值倍增，能輕鬆趕走生活中各種小病！不信，讓小編為你一一道來……

蒸蘋果功效多

/ 治療腹瀉 /

蘋果含有豐富的鞣酸、果膠，其中鞣酸是腸道收斂劑，能夠減少腸道分泌，遇到生理性腹瀉以及腸道不適的癥狀，吃點蒸蘋果見效特別快！

蘋果皮中含有大量鞣酸，想要通過蒸蘋果治療腹瀉，最好連皮蒸著吃，如果擔心殘留農藥，洗蘋果的時候用食鹽搓洗表皮就OK了。

孩子拉肚子最讓家長頭疼，擔心藥物有副作用，不妨試試蒸蘋果，將蘋果去皮、挖掉果核，切塊蒸熟，用勺子或者輔食研磨器搗碎成果泥，給孩子吃，可以起到止瀉的作用。

/ 降血糖 /

蘋果加熱之後，多酚類天然抗氧化物含量會大幅增加，多酚具有降血糖、血脂的作用，想要通過飲食輔助降血糖，每天吃一個蒸蘋果準錯不了！

/ 治療內熱 /

內熱不重視，疾病容易纏身，口乾目澀、牙齦發炎腫痛、便祕、心煩失眠等癥狀隨之而來，蘋果性平，蒸過之後可以緩解嘴唇熱瘡、牙齦發炎等內熱癥狀。

/ 治大脖子病 /

蒸過的蘋果是水果中的含碘王，碘含量相當於香蕉的8倍、橘子的13倍，熟蘋果因此成為防治大脖子病的最佳水果。

/ 調理腸胃 /

蘋果加熱以後，膳食纖維和果膠得以軟化，吃的時候不必費勁咀嚼，不會對胃腸造成刺激，能夠養護腸胃，尤其適合腸胃功能不好的朋友食用。

/ 解 酒 /

蒸過的蘋果更容易被人體吸收並消化，加速乙醇合成水分，排出體外，從而緩解醉酒帶來的嘔吐、頭暈頭痛等不適癥狀。

 

/ 減脂瘦身 /

蒸蘋果中含有豐富的果酸，能促進身體新陳代謝，減少脂肪積累，加上蘋果熱量低，而且富含膳食纖維，可以增加飽腹感，是減肥的理想食物。

每天用一個蘋果代替正餐，佐之以蔬菜、燕麥等食物，想不瘦都難！

蘋果紅棗糖水

補血氣，健脾胃

蘋果紅棗糖水具有補血、補氣、健脾胃的作用，可以緩解脾胃虛弱、氣血不足、乏力失眠等癥狀，脾胃虛弱的朋友不要錯過這道美味糖水。

材料：蘋果1/2個，紅棗2顆，枸杞少許，銀耳、冰糖適量
步驟 ：

1、蘋果去皮，切成兩半，去核後切小塊。
2、把發過的銀耳和紅棗小火熬煮1個小時，再將蘋果塊、枸杞和冰糖一同放到鍋裏，大火煮沸轉小火燉20—25分鐘。
3、盛出來，待溫度稍微變涼即可食用。

蘋果金桔飲

潤肺，清熱，化痰

金桔可以清火氣，止咳化痰，常吃還能預防感冒，金桔和蘋果榨果汁，具有清熱化痰的功效！

材料：金桔6個、蘋果1個、雪梨1個、紅棗、冰糖、枸杞適量

步驟 ：

1、將水果蘋果，梨用清水沖洗乾淨後削皮備用，紅棗跟金桔也一樣用清水沖洗乾淨。
2、將蘋果跟梨切成大小適中的塊狀。
3、金桔對半切開，用牙簽去除裏面的籽。
4、鍋加入適量的清水，放入塊狀的蘋果，梨，金桔，蓋上蓋子煮開。
5、再放入紅棗，冰糖塊繼續用小火煮個20分鐘，水果變透明即可。
6、煮透後的水果湯水加入枸杞，攪拌均勻即可。

蘋果楂棗粥

健脾，去瘀，促消化

山楂開胃，紅棗補血，和蘋果一起熬粥，可以健脾去瘀，促進消化，如果沒有胃口，熬點蘋果楂棗粥來吃，美味又開胃！

材料：蘋果300克，乾山楂15克，紅棗5顆，小米150克

步驟 ：
1、蘋果洗淨去皮，切成小塊。
2、小米、紅棗、山楂和蘋果塊一同入鍋，加水熬成粥即可。

 

肉桂蘋果茶

暖胃，健脾

氣味濃烈的肉桂和溫和的蘋果搭配在一起，暖胃又健脾。

材料：蘋果1/4個，肉桂粉少許，紅茶一包、冰糖少許

步驟 ：
1、將蘋果去核去皮，切小塊。
2、把蘋果放入茶壺裏，加入肉桂粉和紅茶包，倒入開水。
3、蓋緊蓋子泡3—4分鐘，加一點冰糖，待溫度降下來，即可飲用。

蘋果雪梨銀耳湯

潤喉，清肺

春季容易感冒咳嗽，平時可以將蘋果和梨一起燉，有潤喉清肺的功效。

材料：蘋果1個、梨1個、銀耳2朵、枸杞適量

步驟 ：
1、銀耳用熱水泡軟，備用；
2、蘋果切塊、梨切塊；
3、煮鍋中倒入適量的水後，放入蘋果、梨；
4、用大火煮至沸騰後，倒入泡發好的銀耳、枸杞，小火慢燉10分鐘即可出鍋。

煮蘋果

防治內熱、治腹瀉

天氣慢慢變涼，脾胃虛弱的朋友可以煮蘋果吃，減少胃腸道刺激，能防治內熱、治腹瀉。

材料：蘋果1個、大棗3個、枸杞子5g、葡萄乾適量

步驟 ：
1、將蘋果清洗乾淨，不用去皮，切開去了果心和核
2、將蘋果切成小塊備用。
3、紅棗洗淨去核，枸杞子熱水燙下洗淨，鍋內加適量清水，大約一碗，將蘋果、紅棗、枸杞子加入鍋內，大火燒開後改小燜煮6~8分鐘。
4、煮至蘋果軟，加入幾粒葡萄乾即可。
5、出鍋咯.好吃有營養的煮蘋果就做好了，味道超贊都快來試做一下吧！

自制蘋果醋

養顔護發，減肥去脂

蘋果醋能養顔護發，減肥去脂肪，對於保持身材很有幫助，學會自制蘋果醋就再也不用買啦。

材料：3個蘋果去皮去核、1瓶米醋、冰糖適量

步驟 ：
1、蘋果洗淨切成小塊，放在乾燥衛生的瓶子裏，先鋪一層蘋果，再放一層冰糖，重復這樣的步驟，直到把廣口瓶填滿；
2、然後往瓶子裏倒米醋，要沒過蘋果，再用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子；
3、放在陰涼通風的地方，每隔一段時間把蓋子打開透透氣，2個月後，蘋果會發酵變成黃色，就能取出來喝了，喝的時候覺得太酸可以兌點溫水哦~