臘八節喝臘八粥，學會這樣熬，臘八粥不但香濃粘稠好喝，煮的還快

時間過得真快，轉眼間已經進入臘月了，進入臘月，即將迎來臘月的第一個節氣，臘八節，臘八節是吃臘八蒜喝臘八粥的日子，每年的臘月初八，我家總會熬一鍋臘八粥，寓意豐收，吉祥，在民間也有民謠“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，所以為了來年有個好兆頭，一碗暖胃的臘八粥是必不可少的，大家都會熬粥臘八粥嗎？今天我就來跟大家分享一道臘八粥的做法，臘八節喝臘八粥，學會這樣熬，臘八粥不但香濃粘稠好喝，煮的還快。

臘八節喝臘八粥不但能有一個好兆頭，還能暖身暖胃，每年的臘八氣溫都很低，正值天寒地凍，天冷的時候來上一碗熱乎乎的粥，全身都覺得暖和，暖心又暖胃，從頭暖到腳，所以臘八粥一直很受大家的喜愛，是一種老少皆宜的養生佳品。

臘八粥的熬制方法是非常多的，方法不用熬出來的臘八粥的味道也是不同的，有人說在家熬出來的臘八粥不好喝，有人說在家熬出來的臘八粥不濃稠，其實要想熬出來的臘八粥好喝又粘稠，是有很多小技巧的。今天我將我熬臘八粥的方法分享給大家，熬臘八粥時，不要只加水熬，加點它，臘八粥香濃粘稠，暖心又暖胃。

【食材】：紅豆，綠豆，黑豆，葡萄乾，紅棗，梅乾，核桃，枸杞，花生，大米，黑米，糯米，堿面，水等

【具體做法】

准備自己喜歡吃的豆子，比如紅豆，綠豆，黑豆等放在水中浸泡2個小時左右，將豆子泡軟。

准備點大米，黑米，糯米清洗乾淨浸泡2個小時左右。

再准備點自己喜歡吃的乾果，比如葡萄乾，紅棗，梅乾，核桃，枸杞，花生等，清洗乾淨備用。

鍋中倒入水，先將豆子放進去煮，開小火煮，煮開之後再將大米，黑米，糯米放進去煮，繼續開小火煮，煮至沸騰之後在裏面加入一勺堿面，攪拌均勻之後開小火繼續炖，煮至沸騰之後再將准備好的乾果倒進來，攪拌均勻，開小火繼續炖，大約炖煮1個小時左右關火，臘八粥就做好了。

【熬臘八粥小技巧】

熬臘八粥的時候，全程開小火熬，這樣熬出來的臘八粥更粘稠，要常攪拌，防止糊鍋。

不要一次性將水加足，在熬的過程中，每沸騰一次就要加一次水，這樣熬出來的臘八粥更香濃更好喝，並且煮得快。

在煮粥的時候加點堿面，可以使煮出來的粥更好喝，堿面放的不要太多，一點點就可以，堿面放多了熬出來的臘八粥容易發苦。

這裏用到的食材不是固定的，喜歡吃什麽就放點什麽，根據自己的愛好來添加。

熬臘八粥時，不要只加水熬，加點堿面，臘八粥香濃粘稠，暖心又暖胃，並且煮的時間還快，大家都學會了嗎？方法是不是非常簡單？熬臘八粥的時候要全程開小火熬制，熬出來的臘八粥香濃好喝，大家也是這樣熬臘八粥的嗎？不會熬臘八粥的朋友可以照著這個方法做一下，保證你能熬出香濃好喝的臘八粥。