英國哪裏買大閘蟹？
英國哪裏買大閘蟹？金秋十月英國大閘蟹餐廳/購買烹饪攻略：你的蟹宴你做主！
每年一到9～10月是吃 大閘蟹 的好時機
大閘蟹捕食者們就算過敏也要吃上幾口
怎麽可以錯過大快朵頤的機會！！
這時蟹肉飽滿細膩，入口即化
蟹黃鮮香又不油膩
不管是水煮還是醬香
都是難以忘懷的美味！
不過很多小夥伴來英國後
發現螃蟹在這裏是真的種類有限
更別說是中國特産的大閘蟹了
所以今天就告訴你
如何挑選上好大閘蟹
英國哪些餐廳能吃到大閘蟹
以及英國哪裏能買回家自己做～
一秒變身大閘蟹的天敵！
簡單科普一下：螃蟹一般分為 河蟹 和 海蟹
而大閘蟹屬于河蟹的一個品種
又稱 中華絨螯蟹(Chinese mitten crab)
由此可見它確實是中國的一大特産
從外形來看，“青背”、“白肚”、“金爪”、“黃毛”是大閘蟹的身份特征。北起遼河流域到珠江流域都有大閘蟹的身影，當然最有名的還是名聲大噪的陽澄湖大閘蟹！
另外，會吃螃蟹的人都知道 “九雌十雄” ，說的就是農曆九月是食用母蟹的最佳時期，而十月的公蟹更加美味。
至于怎麽分辨公母，拿走不謝👇
不要小看它只是個河蟹
其實在1891年就有一只上海大閘蟹
漂洋過海來到英國！
它的標本現在還保存在英國生物博物館當中
從1976年第二次在泰晤士河發現大閘蟹開始，這種平平無奇的生物開始瘋狂的壯大隊伍，對河岸、本地物種和棲息地造成了嚴重的破壞，甚至被列為世界100種最嚴重的入侵物種之一…
英國人甚至還把大閘蟹稱為“Alien Crab”(外星螃蟹)，聽起來竟然還有點呆萌！！
這些“野生”大閘蟹，同學們可千萬不要上頭立刻去捕撈！由于河水汙染，每只螃蟹體內塑料的纖維種類就多達100種，所以英國餐廳中的大閘蟹少有本地，而多從荷蘭進口。
如何選擇新鮮的大閘蟹
挑選大閘蟹首先看蟹殼的顔色
如果是黑綠色帶有亮光，則蟹肉壯實
如果殼呈黃色則螃蟹大多瘦弱(殘忍淘汰)
此外，肚臍凸出來的螃蟹一般都膏肥脂滿
如果腿部絨毛較多則蟹腿肉質細嫩
頸長私藏竅門兒：將活螃蟹腹部朝天
如果它可以立刻轉身則可以多保存幾日
英國能吃到大閘蟹的地方
英國能吃到大閘蟹的餐廳相對非常少
大家可以搜索一下所在城市較有名氣的中餐廳
有可能它們會不定期進行蟹肉供應～
想直接下館子的寶寶們快來馬克吧！
Royal China Club
溫馨怡人的皇朝會餐廳，內設有大型水族館，供應點心和港式中餐。其中應季大閘蟹非常新鮮，通過傳統老工藝做法，烹饪的蟹肉鮮美無比。除此之外其它海鮮品類也值得品嘗哦～
地址 42 Baker Street, Marylebone, London W1U 3DP
電話 +44 207 486 3898
預約網站 http://rcguk.co.uk/index.html
Restaurant He
Restaurant He是倫敦比較正宗的蘇州餐廳，螃蟹的做法也是多種多樣。從蔥爆花蟹到金湯花蟹等等，不過海鮮是要提前預定的哦～
地址 27 Red Lion Street, Holborn, London WC1R 4PS
電話 +44 203 581 4949
預約網站 https://www.restaurant-he.co.uk/
The Urchin
The Urchin雖然不是中餐廳，但是在這裏也能體驗到不同的大閘蟹吃法——蒜香螃蟹濃湯，值得期待一下哦！
地址 15-17 Belfast Street, Hove BN3 3YS
電話 +44 127 324 1881
預約網站 https://www.urchinpub.co.uk/
餐廳距離太遠？口味不是自己喜歡的？
來，讓我們買食材自己動手豐衣足食！
下面就告兒你好螃蟹的棲息 市場 ～
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Billingsgate Market
Billingsgate Market是倫敦最大的海鮮市場。在門口的第一家就有賣大閘蟹的！建議早上六點半之前去！那時候貨品最多最新鮮！
地址 Trafalgar Way, London E14 5ST
電話 +44 207 987 1118
Young Cheng Fresh Seafood Shop
位于倫敦唐人街的陽城海鮮(Young Cheng Fresh Seafood Shop)，可以買到活的螃蟹和龍蝦！此外！冷凍的蛤蜊、大蝦和海螺在這裏都有！
地址 4 Dansey Place, West End, London W1D 6EY
電話 +44 207 287 0672
Wing Yip Superstore Croydon
倫敦榮興行(Wing Yip Superstore Croydon)的位置偏遠，但也可以找到大閘蟹，適合開車順道去隔壁中餐廳順便飽餐一頓～
地址 Superstore, 544 Purley Way, London CR0 4NZ
電話 +44 208 688 4880
KH Oriental
謝菲爾德最大的中超——廣興超市(KH Oriental)，絕對是留學生的天堂。除了有大閘蟹賣外，燒鴨，蜜汁叉燒，芋頭扣肉等等不要太好吃！
地址 12 New Era Square, Boston Street, Sheffield S2 4QF
電話 +44 114 272 9888
Manchester Seafood
Manchester Seafood品種非常全，基本國內能買到的海鮮這裏都有。隔壁還有銷售各類家禽，順路都帶回家！
地址 Manchester Seafood, 50 Faulkner Street, M1 4FH
電話 +44 161 236 7583
Tina Tina Supermarket
利物浦的天鑫超市(Tina Tina Supermarket)海鮮也是很新鮮的，而且價格相對便宜。不過超市只接受現金和微信支付喲～
地址 71 Renshaw Street, Liverpool L1 2SJ
電話 +44 782 839 3997
大閘蟹的美味烹饪食譜
清蒸大閘蟹
清蒸大閘蟹 是最基本、也是最健康的烹饪方式，能最大程度減少營養流失。
做法：把大閘蟹洗淨，用棉繩將蟹腿綁好，蒸鍋加水加熱，並放入4片生姜水中，再將大閘蟹放置在蒸架上，大火蒸18分鍾，關火後焖3分鍾。在小碗內倒入醋，姜片和蔥剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。
原味水煮大閘蟹
原味水煮大閘蟹 也是很家常的吃法，省時又省力！
做法：用電飯煲或電磁爐都可以水煮，不需要綁蟹腿，直接在鍋內加入冷水，水與蟹的平面持平即可。活力開到最大，一開始要先用手按住鍋蓋(防止螃蟹爬出)。通常煮20分鍾左右即可。
蟹黃豆腐
蟹黃豆腐 一定是很多人喜歡吃的家常菜吧！學會它，英國春節廚藝大賽你穩贏。
做法：將大閘蟹蒸熟切成兩半，用牙簽取出蟹肉蟹黃，豆腐改刀切成正方形。豆腐塊焯水乘出，熱鍋冷油，加入蟹肉和蟹黃煸炒一下。隨後加入料酒和蔥姜汁，再加入白糖、鹽、胡椒粉、味精，再燒幾分鍾後即可勾芡，淋香油出鍋。
大閘蟹粉絲煲
大閘蟹粉絲煲 有聽說過嗎？要不要來嘗試一下？海鮮與粉絲一直是最配拍檔之一，頸長親試，邊吃邊哭！
做法：大閘蟹用清水洗淨後切塊，粉絲用溫水泡開。在鍋中倒入適量的油煎大閘蟹，記住要用鍋鏟不斷翻動，直到大閘蟹顔色變紅，加入姜片翻炒。再加入海米和白糖繼續翻炒，加入辣椒醬和適量料酒。將泡好的粉絲倒入鍋中均勻翻炒，再加入醬油即可。最後撒上香蔥，裝入煲仔中就可以享用啦～
必看：吃螃蟹的禁忌
切忌列表來啦！大閘蟹雖然好吃
但由于是寒性食品，因此不易與
柿子、涼茶、啤酒、高脂肪 等食物同食
脾胃虛寒的同學也要少吃
除此之外
吃螃蟹的時候，最佳的飲料是 溫黃酒
冷飲冰水、冰激淩就盡量少喝吧～
總之記得和溫性食物進行搭配惹！
當然由于英國大閘蟹確實稀缺
大家也可以選擇在海鮮市場
買黃道蟹(Brown Crab)替代
做法豐富，味道同樣鮮美～
最後祝大家都能找到好吃的大閘蟹！