【食譜推介】家裡來客人 這3道菜 好吃好看有排面 做法簡單

平常家裡面來客人了大家都會做哪些菜呢？ 如果說事先準備好那無論食材的選擇和時間上，都會靈活很多，但是往往很多時候是需要臨時加菜，或者是人來多了，總不可能每次都點外賣吧？ 所以今天專門跟大家分享3道菜，食材常見上菜快，好吃好看不只下飯還下酒，還在等什麼？

 

【茶香雞翅】

主要食材：雞翅中，茶葉，蒜片，椒鹽粉，薑粒，蔥花，生抽，胡椒粉，蠔油，白砂糖，澱粉，香而不膩還帶著淡淡的茶葉味道，與平常的雞翅中做法 不同的是，這樣做出來的雞翅中好吃又好看，還非常高級，用來接待客人也足夠牌面，常見的雞翅中但凡超市開著門都能找到，所以非常適合臨時加菜做。

【具體做法】

1.雞翅中對半切開放碗裡，加入適量的胡椒粉，1匙生抽，1匙蠔油，少許的白砂糖，1匙的澱粉，抓拌均勻醃製至少15分鐘以上。 醃製雞翅的時候把茶葉給泡開，過濾掉茶葉水後，曬乾水分，接著小火把茶葉給炒酥脆撈出備用。

2.起鍋燒油6成油溫下入雞翅中，慢火把雞翅煎至2面金黃定型，接著倒入炒好的茶葉和薑蒜粒，快速翻炒出香味，再來1勺生抽，適量 的椒鹽粉。

3.最後再來點蔥花炒均勻了，就可以出鍋子裝盤了。

 

【奧爾良檸檬雞翅根】

主要食材：雞翅根，檸檬片，白芝麻，芹菜碎，生抽，蠔油，蜂蜜，鹽，白砂糖，烤好後的檸檬雞翅根，肉質鮮嫩又多汁，帶著非常濃鬱的檸檬果味， 一咬就直接脫骨了，一口一個雞翅根根本就不想停下來。

【具體做法】

1.雞翅根處理乾淨後2面改刀放碗裡方便入味和烤製，加入1勺生抽，半勺蜂蜜，半勺蠔油，少許的白砂糖和鹽增鮮，攪拌均勻醃製至少15分鐘 以上，醃製的時候就可以把檸檬備用了。

 

2.氣炸鍋裡舖一層檸檬片，上面放好醃製好的雞翅根，180度先烤個15分鐘，翻個面繼續烤個8-10分鐘。

 

3.烤好了以後撒上白芝麻和芹菜碎，抖一抖均勻了，就可以裝盤上菜了。

 

【椒鹽雞塊】

主要食材：雞胸肉，小蘇打，料酒，生抽，黑胡椒粉，鹽，澱粉，西蘭花，雞蛋，澱粉，椒鹽粉，辣椒粉，這款椒鹽雞塊是真的足夠下酒，外酥裡嫩，醃入味，越吃越過癮。

【具體做法】

1.雞胸肉切塊用小蘇打提前清洗一遍後再沖洗乾淨，接著加入1匙生抽，1匙料酒，適量的黑胡椒粉，1匙澱粉，抓拌均勻醃製至少30分鐘以上。

 

2.醃製的時候碗裡打入2顆雞蛋，少許的黑胡椒粉和鹽，1-2匙澱粉攪拌成麵糊狀，接著把醃製好的雞胸肉塊倒入麵糊裡不停地攪拌， 確保都裹上了麵糊。

 

3.鍋裡油溫6成熱左右下入雞塊，慢火炸至金黃酥脆後撈出，升高油溫再次下入雞塊，複炸2-3分鐘左右撈出控乾油脂，最後再撒 上椒鹽粉，辣椒粉，芹菜碎等自己喜歡的香料配料即可，這樣做出來的雞塊真的是需要趁熱吃，越酥脆越過癮。