【食譜推介】豆腐做法大全任你選 做法超簡單 鮮香滑嫩 讓人回味無窮

1. 麻婆豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 牛肉末 100克

• 辣豆瓣醬適量

• 蒜末適量

• 料酒適量

• 雞精適量

• 鹽適量

• 水澱粉適量

• 青蒜適量

做法：

1. 將嫩豆腐切成小塊，汆燙備用。

2. 平底鍋加熱，倒入少許油，放入辣豆瓣醬和蒜末炒香。

3. 加入牛肉末炒熟，加入料酒、鹽和適量清水煮開。

4. 放入汆燙的豆腐，輕輕攪拌均勻。

5. 水澱粉勾芡，撒上雞精，再加入青蒜末翻炒均勻即可。

 

2. 香辣乾煸豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 辣椒粉適量

• 孜然粉適量

• 蔥薑蒜末適量

• 鹽適量

• 油適量

做法：

1. 將嫩豆腐切成塊，放入熱水中汆燙備用。

2. 平底鍋加熱，倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香。

3. 加入辣椒粉和孜然粉炒勻。

4. 放入汆燙的豆腐，輕輕煎至兩面金黃。

5. 撒上鹽調味，翻炒均勻即可。

 

3. 豆腐花

材料：

• 黃豆 200克

• 石膏粉適量

• 水適量

• 糖適量

• 果醬適量

• 葡萄乾適量

做法：

1. 將黃豆浸泡6小時以上，研磨成豆漿。

2. 鍋中倒入豆漿，加熱至80度，攪拌均勻。

3. 在碗中加入石膏粉與適量水攪拌，倒入豆漿中翻炒均勻。

4. 將炒好的豆腐花倒入模具中，放置冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。

5. 出鍋後加入糖、果醬和葡萄乾即可食用。

 

4. 咖哩豆腐

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 咖哩粉適量

• 洋蔥丁適量

• 雞蛋適量

• 鹽適量

• 油適量

• 水適量

做法：

1. 將嫩豆腐切塊，雞蛋煮熟備用。

2. 平底鍋加熱，倒入少許油，炒香洋蔥丁。

3. 加入適量水，煮開後放入咖哩粉攪拌均勻。

4. 放入切好的豆腐塊，輕輕煮沸。

5. 加入鹽調味，撒上煮熟的雞蛋切片，即可出鍋。

 

5. 豆腐燉雞湯

材料：

• 嫩豆腐 300克

• 雞肉塊適量

• 枸杞適量

• 枸杞子適量

• 鹽適量

• 料酒適量

• 水適量

• 蔥薑適量

做法：

1. 將雞肉浸泡片刻，汆燙水備用。

2. 在鍋中加入適量水，放入汆燙的雞肉塊。

3. 加入蔥薑、料酒煮開，撇去浮沫。

4. 放入嫩豆腐，燉煮至豆腐入味，撒上鹽調味。

5. 出鍋前放入枸杞子，即可食用。

這些豆腐的做法大全簡單易學，口感鮮香滑嫩，讓你享受到豆腐的美味與營養，快來嘗試吧！