【食譜推介】蒜香魚片 蒜香濃鬱 魚片嫩滑

蒜香魚片

 

喜歡吃魚的別再指紅燒清蒸了，試試這個蒜香魚片，出鍋蒜香濃鬱，魚片嫩滑好吃。 做法還特別簡單，切好的魚片加一個蛋白、鹽、胡椒粉，先抓拌均勻，給魚片入個底味，再加一匙澱粉給魚片上漿。

然後鍋中燒水，加蔥姜、料酒，水燒至微開，將魚片分散下鍋，稍微燙熱 半分鐘，馬上撈起來，下多一點的蒜末以及小米辣、一點生抽和麻油調味，小火炒出香味後，倒入燙好的魚片，用中火翻炒個五六七八 下，翻炒均勻後再撒上蔥花就可以出鍋了。 這樣做的魚片又嫩又好吃，你也來試試吧。