【食譜推介】蒜香雞翅 肉質軟嫩鮮香 好吃到舔手指

雞翅肉質軟嫩，相信很多人會喜歡吃吧。 除了紅燒雞翅、香烤雞翅、可樂雞翅，這些常見做法之外，今天這個蒜香雞翅，也特別適合家庭烹飪。 而且做法非常簡單，味道卻超級讚。

這個蒜香雞翅做法也非常靈活，可以做成香辣的，愛吃辣的朋友一定喜歡。 或者照我的這個做法來，鹹入味，孩子可以吃。 口感軟嫩，越嚼越香，好吃到舔手指。

蒜香雞翅

【食材】雞翅、大蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油

【具體做法】
1，雞翅洗淨，豎起從中間切開。

2，切開的雞翅用清水多抓洗幾遍，洗去內部的血水可以很好地去腥。

3，洗淨後的雞翅攥乾水分，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油抓拌均勻，醃製半小時左右。

4，準備一些蒜末、洋蔥丁，青紅椒丁。 如果喜歡吃辣，就把青紅菜椒換成辣椒。

5，熱鍋倒油，油熱後放入醃好的雞翅。 蓋上鍋蓋，中小火燜煎2~3分鐘。 然後翻面，再燜煎2分鐘。

6，接著中火翻炒一會，將雞翅炒至表面金黃，用筷子扎一下雞肉，可以輕鬆紮透就表示熟透了。 盛出備用。

7，鍋子裡再加少許油，放入蒜末炒出香味。

8，倒入煎熟的雞翅，大火快速翻炒均勻。

9，最後倒入青紅椒丁和洋蔥丁，再次炒勻即可出鍋。

這樣做的雞翅軟嫩鮮香，特別入味，好吃到停不下來。

小貼士
1，雞翅切開之後一定要用清水多抓洗幾遍，可以起到去腥的效果。
2，雞翅含水量比較高，所以在煎的時候，不需要加水。 中小火煎很容易煎熟。
3，雞翅是醃過的，出鍋前可以嚐一下味道，如果鹹味不夠，可以補些鹽進來。