高貴不貴「松露巧克力」簡單材料就能做！
松露巧克力起源，法國與西班牙決定結束耗時已久的戰爭，在兩國聯姻後，將西班牙可可引進法國，而製作甜品的御廚為了做出使貴族更動心的巧克力甜點，靈機一動將巧克力做成松露的外觀，乍看之下根本無從分辨。松露巧克力分為內外兩層，內餡料融合巧克力、鮮奶油與奶油，將巧克力搓成球狀後，再撒上巧克力粉，乍看之下就像剛出土的松露。
自己做松露巧克力雖然可以簡單制作， 飽含心意 正好是情人節禮物^^ 又軟又甜，真的很好吃♡
材料：巧克力 330克；奶油 50克；動物鮮奶油 250克；純可可粉 100克純；奶粉 100克
料理步驟：
- 將巧克力切小塊。奶油切小塊，室溫放軟。
- 鍋中加入鮮奶油煮沸，接著熄火或轉微火，少量多次放進巧克力塊，並不停攪拌至融化。要注意溫度不可讓巧克力漿沸騰。建議盡量採用純度較高的巧克力，以免後續冷藏時無法定型。
- 待巧克力完全融化後，再分兩次加入已放軟的奶油，同樣攪拌均勻。接著將巧克力漿倒入鋪有烤盤紙的方形模型內，冷藏兩個小時待其稍微凝結。若冷藏超過兩小時，巧克力漿仍呈現流動液狀，代表巧克力漿的奶含量較高，需重複加熱的步驟，再添些純巧克力。
- 用湯匙挖適量大小的球狀或切成方塊，分別放入巧克力粉和奶粉中，以滾動的方式裹上外衣即完成。亦可用手捏圓塑型，會更像松露球狀。