【團年飯煮意】團年飯 這吉祥菜要端上桌 幸福迎新年（一）

大年三十除夕團年飯家宴，不論貧富，這傳統菜要端上桌，幸福吉祥迎新年

大年三十，除夕之夜，是中國傳統新年的最後一晚。這一晚，家家戶戶都會擺上一桌豐盛的團年飯，以期迎接新的一年的到來。無論貧富，都秉持著共同的心願，希望在新的一年裡幸福吉祥。為了增加吉祥和好運，以下是傳統的“開運菜”，無論是寓意還是美味，都是團年飯上不可或缺的佳餚。

蒜蓉粉絲蒸蟶子（花開富貴）

在年夜飯這個喜慶的日子，一道美味的海鮮菜餚總是不可或缺的。這道蒜蓉粉絲蒸蟶子形同一朵盛開的花，有著花開富貴的美好寓意。

食材：蟶子、粉絲、蒜頭、小米辣、蠔油、生抽、糖、鹽、

製作步驟：

1.將蟶子放入開水中煮2分鐘，泡好的粉絲鋪入盤中，把蟶子放上擺好。將蒜瓣拍碎切蓉放入碗中，加入小米椒碎、蠔油、生抽、糖、鹽、清水調勻。

2.鍋中倒油，將蒜蓉爆至金黃，放到蟶子粉絲上面，放入燒開水的蒸籠中蒸6分鐘。

3.出鍋後撒上蔥花、小米辣，再燒熱油淋上去。

 

在新的一年來臨之際，讓我們齊聚一堂，品味這些吉祥寓意的美味佳餚，共同迎接幸福的未來。