【食譜推介】吃過就愛上 這3款炸物外酥裡嫩香氣四溢 有誰能拒絕這樣的美食

【蒜香雞腿】

主要食材：雞腿，蒜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，蠔油，鹽，配料也就這麼多，步驟也很簡單，但就是這麼簡單的步驟，做出來的美食反而讓人胃口大開，外酥裡嫩還留著雞肉的汁水，太香了。

【具體做法】

1.準備一個碗倒入幾大匙的蒜末然後注水浸泡分鐘左右，浸泡的時候，把雞腿也對半切開把雞腿肉包上去放碗裡。

2.然後把蒜末水倒進雞腿碗裡，再加入1匙料酒，2匙生抽，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻醃製20分鐘以上，另外準備一個碗加1匙蒜末，1匙蠔油拌勻做醬料。

3.氣炸鍋噴點油把雞腿下鍋，180度先烤個15-20分鐘，終於翻個面抹上剛剛蒜末蠔油醬料，繼續烤個10分鐘左右，就可以開吃了，想吃得更酥脆口感的雞腿，可以在這個基礎上繼續烤個3-5分鐘。

【蔥香小酥肉】

主要食材：裡肌肉，小蔥，雞蛋，胡椒粉，薑末，花椒粉，鹽，小酥肉粉（可用生粉代替），小酥肉大家吃得多了，但是純蔥香的想必大家也是特別感興趣，蔥葉的清香讓小酥肉好吃不膩，外加酥脆的口感，讓人眼睛一亮。

【具體做法】

1.將一大把的蔥葉用開水直接燙熟，然後切成蔥花碎，切完蔥花接著把裡肌肉也切成條放碗裡。

2.加入適量的胡椒粉，薑末，花椒粉，和半茶匙的鹽，接著把蔥末全倒進裡肌肉條例先抓勻，接著再加入1個雞蛋，1勺小酥肉粉，適量的清水少量多次注入，一邊注入一邊攪拌，攪拌至黏稠的麵糊狀即可。

3.鍋裡油溫6成熱下入蔥香小酥肉，炸至金黃後撈出，把油溫升高至8成熱左右，再下入蔥香里脊肉，複炸10-15秒左右，就可以出鍋了，控乾油脂可以再來點燒烤料孜然粉什麼的，更加饞人。

【海蠣紫菜煎】

主要食材：生蠔也就是海蠣，紫菜，胡蘿蔔，蔥花，豆腐，雞精，鹽，胡椒粉，五香粉，紅薯粉，鹹香酥脆口感豐富，每一口咬下去都令人回味無窮，這個紫菜煎是一定要一頓吃完，不然受潮了口感打折，那就不能吃了。

【具體做法】

1.海蠣洗乾淨放碗裡，加入適量的蔥花，泡發好的紫菜，胡蘿蔔絲，再把1塊豆腐揉碎放進去，拌勻這些主要食材，食材的份量可以根據自己的喜好增減。

2、然後再加入少許的鹽，雞精，半匙胡椒粉，半匙五香粉，1匙生抽，3匙地瓜粉麻反覆攪拌至黏稠狀態，然後捏出來一個個的餅狀。

3.油溫7成人下入紫菜煎，炸至金黃酥脆後撈出，重新升高油溫，下入紫菜煎再炸個5-10秒鐘，控乾油脂就可以開了，可以搭配著醬料一起吃味道層次感更豐富哦，比如番茄醬，芥末蜂蜜醬等等。