【素菜食譜】蜜汁豆乾 簡單味美

蜜汁豆乾

材料：

白豆腐乾一公斤、糖3大匙、醬油1大匙、鹽1小匙、橄欖油適量、熟芝麻少許

步驟：

1.無味的白豆腐乾，切成2公分的小塊，塊太大會容易碎

2.鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃

3.鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色

4.鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入醬油、鹽，大火燒開後小火燉煮

5.讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收乾了關火，滴一點點橄欖油拌勻，撒上熟芝麻即可