Duck and Waffle | 倫敦天際網紅餐廳

Duck and Waffle是景色最好的倫敦天際線餐廳之一。坐落在倫敦的Heron Tower大廈（又叫110 Bishopsgate）第40層，金融城“小黃瓜”，倫敦橋，對講機大廈、泰晤士河等倫敦地標盡收眼底。無論是伴著日出晨光享受一份活力早餐，或是等到華燈初上遠眺倫敦夜景來上一份愜意豪華的晚餐，Duck and Waffle絕對是聚餐約會的不二選擇。

餐廳特色

餐廳最大的特色就是四周環繞的倫敦景色，坐落在40層大廈裡，是全英最高的餐廳之一，一眼望去倫敦的城景盡收眼底。

Duck & Waffle是一家主打英國菜式的西餐廳，但又融合了歐洲其他地區的食材和烹飪手法，相當多樣化。Duck and Waffle是倫敦少數24小時營業的高級餐廳，大家可以吃到早餐、Brunch、午餐、晚餐，還有深夜菜單和酒吧。

主廚Daniel Doherty也是來頭不小，他曾經是2014年以來迄今為止進入到The Royal Academy of Culinary Arts（皇家藝術研究院，烹飪藝術的頂級學府）最年輕的成員，並在同年入選倫敦“最具影響力的1000人”，從2013年起他還先後為英國獨立報、Olive Magazine等報紙期刊講述烹飪方法和廚師經歷。他的第一本書Duck & Waffle: Recipes and Stories一推出就受到了多家美食雜誌的好評。

另外值得一提的是，Duck and Waffle在愛丁堡開了第二家分店，蘇格蘭的朋友們也有福了。我們今天就著重來介紹「鴨和華夫」位於倫敦市中心的這家店。

菜色推薦

Duck and Waffle

招牌菜自然是這道和餐廳同名的Duck and Waffle（華夫餅配鴨腿）。酥脆的鴨腿架上彈嫩誘人的流心蛋，再配上鬆軟的華夫餅和甜而不膩的楓糖漿，聽起來很奇怪的搭配，整個吃起來很好吃，口感層次十分豐富。

Foie Gras Crème Brûlée

另一道特色菜是Foie Gras Crème Brûlée （鵝肝布丁配香蔥小麵包），鵝肝是甜的正好配上帶些鹹味的小麵包，不過也有人覺得有點重口，這個還是看個人的口味喜好啦！

Spicy Ox Cheek Doughnut

小吃的話可以嘗試非常受歡迎的Spicy Ox Cheek Doughnut，麵團裡面是餡料豐富多汁的牛肉，外面撒上一層特製的煙熏甜辣粉，配上的杏仁醬使麵團不會吃起來太辛辣，又帶有甘甜的餘韻。另外早餐裡的各種口味的華夫餅也值得一試！更多菜色，大家可以查看官網菜單。

 

 

餐廳預訂

Duck and Waffle非常受歡迎，一般要提前一個月左右預定，最早可以提前兩個月就預定，如果大家想訂到窗邊的位置，一定要儘早定哦。由於他家是24小時營業的，大家可以預約到早午晚餐，Brunch和深夜餐。大家要注意餐廳的Dress Code是Casual Elegance，不用太正式，但不能穿破洞牛仔或運動衣運動鞋棒球帽等。

 

倫敦店：

預定網址：https://duckandwaffle.com/london/

餐廳地址：110 Bishopsgate, London, EC2N 4AY

餐廳電話：+44 20 3640 7310

 

愛丁堡店：

預定網址：https://duckandwaffle.com/edinburgh/

餐廳地址：St James Quarter，400-402 St James Crescent，Edinburgh, EH1 3AE

餐廳電話：+441312022700