麥太廚房 – 玫瑰的魅力
對初學花卉設計的人來說，玫瑰是最容易掌握的花材，因為花是單頭和枝幹硬和直，學習擺位和方向比較簡單。今次給大家分享做一盆放在餐桌中央的 centre piece. 是一個圓球型，有規則和對稱的，所以非常之容易跟著做。
工具：一個小容器、2/3個濕花泥、花剪和刀
花材：紅玫瑰20枝、紅鐵葉10-12片、配葉(用來襯花和掩蓋花泥）、白色雛菊10枝、尤加利葉3枝
準備工作：
- 把2/3個濕花泥浸在水裏慢慢吸水，千萬不要心急用手壓下水裏，因為會造成氣泡令到花泥中心是乾的，令花腳吸不到水而乾枯。約30分鐘後把濕透的花泥放入容器內，花泥應該露出15cm, 如果你選擇的容器是透明的，用幾塊紅鐵葉掩蓋花泥。
- 先把玫瑰和雛菊的枝幹（連花頭）剪到約20cm, 把葉去掉，把枝幹浸水一個鐘頭，讓花朶充份吸水，便可以延長生命。
開始製作：
- 先要決定你盆花的圓周大細，你可以先把兩枝玫瑰對角度一度，建議把玫瑰枝幹剪到15cm, 把枝幹揷入5cm,露出10cm。用8枝玫瑰花對角揷，勾畫成一個圓型。
- 第二步是在花泥的頂挿上一枝玫瑰，這就決定你盆花的高度。第三步是用8枝玫瑰在花泥插第二層，玫瑰應挿在下一層兩枝玫瑰中間的位置，希望做到玫瑰平均揷在花泥上的效果。
- 最後三枝就像一個三角形斜斜挿在最頂的那枝玫瑰旁襯托。
- 完成了玫瑰做的支架之後，檢視一下是否是一個圓體狀，稍作調整。看看是否滿意。
- 在玫瑰花中間揷入葉子作襯托和掩蓋花泥。
- 均地加入雛菊和尤加利葉作點綴，增加動感。
影片來源：Lydia 提供
掌握了做這個圓形之後，不妨做多些練習，嘗試不同的顏色配搭。很多時候行花墟如行街市，見到那樣新鮮的花朶便買，當你決定了主花之後，便去找配搭的襯花。
我拍了一個做玫瑰枱花的片段，大家可以參考一下試試跟著做。
貼士：
- 挿花腳入花泥要傾斜效15度
- 拿掉玫瑰最外的幾片令花朶更新鮮美艷
- 每天要向容器倒入新水，不要向花朶噴水或由頂部倒水，因為水可能流走了，水泥根本吸不到水。
麥太(Lydia)並非廚師出身，「麥太廚房」亦不是只講飲食，