糖尿長者1200千卡餐單

老年的熱量需要比年輕時低，但蛋白質、維他命及礦物質的需要則維持不變，因此老年人的飲食要營養豐富，但所含的熱量要相對較少，否則容易引致肥胖。達到及保持理想體重，有助減慢糖尿病併發症的產生。

但假若進食熱量不足，會導致體力下降及抵抗力減低，容易誘發其他疾病。此外，生理機能隨著人體老化而改變，亦會妨礙營養的消化和吸收。一些獨居長者因孤獨而減少進食量、或需要別人照顧、餵食，因此，了解糖尿病的飲食原則及進食的所需份量，對年長患者和照顧他們的人同樣重要。

均衡飲食是控制糖尿病的基本飲食原則之一，若正餐的攝取量不足夠，可在正餐之間加入醣質小食或補充營養飲品。一般老人適宜進食煮稔、去骨或切碎的食物，方便咀嚼及易於消化。若胃口下降時更加需要選擇一些容易入口的食物如粥、麥皮、粉麵、牛奶等，以保持足夠醣份，避免血糖過低的產生；多選擇些老年人喜歡的食物，暫時放棄一般的飲食戒條。若有吞嚥困難，不能進食固體食物，可以改吃一些質地幼滑、攪碎或磨爛的糊狀食物。

最後，老年人容易患上脫水和便秘的問題，日常飲食中應有足夠的水份和纖維素，蔬菜和生果不應缺少，湯水佐膳，有助胃口，亦可補充水份的不足，而湯渣則可計算在編排餐單的肉類份量。