盧投隨筆: 海外謀生日記

我於六十年代初來英謀生，工作於一餐館，記憶中，此餐廳地方不大，裝修簡陋，卻是潔淨。其中有一張大餐桌，可容納六人的，其桌下的二條抬腳，是用舊木料釘上去的。很不雅觀，卻是鋪上抬布，則可遮掩其劣勢。這是老華僑從“無至有”的生存方法，以節省為主。

餐館生意最忙的時期，乃是每週末，不時有無賴食客，吃餐完畢，然後看機會而走單，是常有之事，我等為“企抬者”，若知悉有走單客，必趕上終點，如果是投訴，大家理論一番，如果是一言不合，則是大家打過落花流水。凡是走單客，多數是酒醉三分醒的人，走單是乘酒醉而鬧事， “不知衰也，英國人酒醉是一種人，酒醒後又是另一種人，是斯文人也。大家都是朋友。

甚多英國食客都是工人階級，週末是最開心的“出糧”的日子，於是日吃過開心，醉過開心，這是典型的英國人生活。失業金，一切問題，概由政府負責。故人民不愁收入。 可以說，英國是社會主義的國家，所不同者，英國有皇帝。是時也，中國餐及印度的加厘餐，是價廉物美的好去處頗受大眾歡迎。於是中國餐馆频多设立，隨後便是港人多來英生活或求學。從此中英兩者人民逐漸增加了解。

 某些事我必要一提的，乃是上世紀民初之時，中國餐館所以能夠於英國設立，全賴中國海員兩邊來往運輸物資，海員的功勞實在大量。再者又於上世紀之初，少數英國商船於中國沿海如“寧波”及“福州”等地方，招請不少中國海員，後來二次世界大戰，英政府徵用一切商船，作為運輸戰略物資之用，不幸者乃是有部份商船於大西洋為德國空軍炸沉，無法知道多少中國人及其姓氏。