【盧投筆記】大排擋 搭位

往昔的日子，吃食於大排擋，必要搭位。無他，此時也，只有大排擋是價廉物美，適合勞苦大眾，故座位常滿，舊日的大排擋，其旁邊有一”溝渠” 是污水常流，食客殊不怪意，是窮人的肚子，只要吃飽便是，還計較什麼衛生。

現在香港市容，乾淨清潔異常，每次返港，我從未見過積污的溝渠，此時此地，吃食於此，可以放心。 現在的中下階層，於晚上放工之後，來此飲食，買一瓶啤酒，甚或來一枝紅酒，吃一頓美食，何必計較搭位。 這是大眾地方，大家彼此可以搭位，貴賤不分，但求大家彼此開心。

現在有一些大排擋，因為食物佳，來自祖傳，有名氣乃升格往小店子，因為租貴兼且地方淺窄，不能多容納多人，慕名而來食客，莫不搭位。昔日大排擋搭位者，是勞苦大眾，而今慕名之來者，有衣裝整齊之男士，漂亮入時之少女，及首飾映眼的師奶，吃食於如此有名氣的食店，務請食客吃完後，快快埋單離開，好讓排隊之人入座，這是典型香港人的生活。