法國餐館和酒吧的酒水價格上漲

法國餐飲機構面對成本的普遍上漲，在提高餐食價格之後，不得不提高酒水價格。

據法國BFMTV報導，法國餐館和酒吧經營者不僅要承擔能源成本和工資成本等運營成本的不斷上升，也要承擔所銷售產品的進價增長，因此只能部分轉嫁給顧客。此前，餐飲經營者已經提高某些菜餚的價格，現在不得不重新評估酒水的價格。

根據法國餐館和酒吧團體活動預訂平台Privateaser的一項研究，啤酒作為酒吧銷售的明星產品之一，價格在2019年至2022年間增長了9%。具體來說，一杯50厘升的啤酒在巴黎的平均售價為7.05歐元，在外省的平均售價為5.78歐元。

法國餐飲及酒店業協會（Umih）巴黎大區副主席、巴黎幾家餐館的經理大衛·澤努達（David Zenouda）解釋說，“為了生存，餐館和酒吧經營者被迫提高價格。當利潤率下降時，只有兩種應對方法，或者增加顧客，或者提高價格，我們的迴旋餘地很小。如果不提價，虧損的風險太高了。”

而且餐飲機構的客流量正在下降，受到通貨膨脹打擊，法國人不得不作出選擇，減少外出就餐消費。大衛·澤努達表示，”購買力下降必然會導致餐飲機構上座率的下降。在過去幾個星期，這已經很明顯。”業界預計，即使世界杯也難以緩解餐飲業的黯淡局面，通常在世界杯期間，餐館、酒吧、咖啡館擠滿了人，但本屆世界杯在冬季舉行，寒冷天氣將影響法國人選擇觀看電視轉播的地點。