法國逾六成餐館已漲價 / 法國18個省啓動熱浪橙色警報 / 比利時人到法國打猴痘疫苗

法國逾六成餐館已漲價 一份牛排就貴了5歐元

為了應對不斷上漲的成本，法國越來越多的餐館提高菜單上的價格。

據《巴黎人報》報道，在經歷了兩年多的新冠疫情危機之後，2022年夏天對法國餐飲業來說是一個復蘇旺季。然而法國最近幾個月的通脹率持續上升，7月份的年通脹率估計達6.1%，能源價格和超市中的日常消費品價格上漲，餐飲業受到直接沖擊，肉、魚、黃油、食用油甚至蔬菜的進價都在上漲，他們將這種成本上升反映在菜單上，顧客和游客都意識到去餐館用餐的價格更貴了。

根據法國餐飲及酒店業協會（UMIH）7月底對其成員進行的一項調查，61%的餐館負責人「部分」轉嫁了原材料價格的上漲，以維持利潤。該協會餐館部門主席休伯特·簡（Hubert Jan）警告說，所有餐館都應該漲價，否則將關門大吉。法國負責中小企業、商業、手工業及旅游事務的部長級代表奧利維亞·格雷瓜爾（Olivia Grégoire）表示，「法國人明白，如果餐館以更高的價格購買所需的食材，那麼對顧客來說，這道菜的價格也會上漲。」

休伯特·簡指出，有時面對一些食材「令人望而卻步」的價格，餐飲業者甚至不得不刪除菜單上的一些菜餚。法國吉倫特省（Gironde）阿卡雄灣（bassin d』Arcachon）13家餐館的負責人讓-弗朗索瓦·塔斯特（Jean-François Tastet）介紹說，他決定不再提供鴨子和鵝肝醬，因為隨著禽流感的暴發，這些食材供應越來越少，價格也變得「完全瘋狂」了，從每公斤30歐元上漲到50歐元以上，「如果我保留這些菜，售價會過高。」對於其它一些菜餚，他選擇提價，例如一份300克的牛排2021年夏季賣24歐元，現在漲到29歐元，其餐廳「開胃菜加主菜」或「主菜加甜點」的傳統套餐價格從20.5歐元上漲到21.5歐元。

對於旅游區的餐館來說，價格上漲於消費者來說仍可接受。讓-弗朗索瓦·塔斯特解釋說，度假者平時為了假期節省預算，在度假時盡量享受，海邊的餐館漲價沒有令任何游客震驚，但對於主營城市業務的餐館來說，這更加複雜。在旅游區之外，餐館提高價格可能會導致顧客流失。休伯特·簡承認，這種平衡很難解決，但顧客必須意識到餐飲業所處的情況，「我們和他們一樣，在購物時也會花更多的錢。」

在法國各地，餐館的客流量在暑期達到了創紀錄水平。奧利維亞·格雷瓜爾表示，「所有餐飲業者都告訴我們，現在的顧客比2019年夏天還要多。」在當前的經濟背景下，這種複蘇至關重要。盡管如此，休伯特·簡提醒道，暑期的營業額將受到多種因素影嚮，包括食材和能源等成本上升、員工的平均工資上漲了20%，而且由於人手短缺，餐館關門停業的天數也有所增加。

休伯特·簡還警告說，暑期法國人在度假，只要玩得開心，餐館漲價應該沒有問題，真正值得擔憂的是暑期之後，屆時餐飲業的困境將進一步凸顯。

法國18個省啓動熱浪橙色警報 巴黎地區明天氣溫繼續走高

隨著法國第四波熱浪來襲，9日星期二，法國氣象局在18個省份啓動了熱浪橙色警報。

據BFMTV報道，受到熱浪橙色警報影嚮的省份包括：沃克呂茲省（Vaucluse）、加爾省（Gard）、盧瓦爾-大西洋省（Loire-Atlantique）、旺代省（Vendée）、德塞夫勒省（Deux-Sèvres）、夏朗德省（Charente）、濱海夏朗德省（Charente-Maritime）、吉倫特省（Gironde）、多爾多涅省（Dordogne）、洛特-加龍省（Lot-et-Garonne）、朗德省（Landes）、洛特省（Lot）、塔恩-加龍省（Tarn-et-Garonne）、熱爾省（Gers）、比利牛斯-大西洋省（Pyrénées-Atlantiques）、上比利牛斯省（Hautes-Pyrénées）、塔恩省（Tarn）、上加龍省（Haute-Garonne）。

9日下午，上加龍省圖盧茲（Toulouse）的氣溫上升到35攝氏度，吉倫特省波爾多（Bordeaux）和埃羅省（Hérault）蒙彼利埃（Montpellier）的氣溫上升到34攝氏度。預計10日星期三，西部地區的氣溫將進一步上升，最高氣溫將達到39或40攝氏度，巴黎地區的最高氣溫將上升到34攝氏度。

這一波熱浪預計將持續到周末，可能在12日星期五到達高峰。法國氣象局預測稱，隨著雷暴天氣臨近，14日星期日西部氣溫將開始下降。

猴痘：比利時疫苗緊缺 比利時人到法國打疫苗

歐洲是猴痘疫情重災區，但目前在比利時只有3000劑抗猴痘的天花疫苗。由於劑量缺乏，比利時收緊了接種疫苗的條件，一些人跨越邊境到法國打疫苗。

據法國BFMTV援引比利時法語廣播RTBF報道，一些比利時人在其本國疫苗不足的情況下，跨過邊境到法國的疫苗接種中心接種天花疫苗以預防猴痘感染。據比利時《晚報》（Le Soir）報道，該國目前只有3000劑疫苗可供使用，而比利時已確診482例猴痘感染者，其中28例住院治療。比利時由於缺乏可用的劑量，將天花疫苗的接種條件限制於性工作者、在過去一年內曾感染過至少兩種性傳播疾病人員、那些能證明與猴痘感染者發生性關系人員，以及其他一些特殊情況。

因此，一些比利時人試圖到法國接種疫苗來應對其國內的嚴格限制。例如6日星期六，他們利用法國裡爾（Lille）一家中心組織的「無預約疫苗接種日」來接種疫苗。旨在促進同性戀者健康的非營利組織Ex-aequo一名成員接受RTBF採訪時抱怨道，「在比利時，疫苗接種似乎不是當務之急，我們想知道比利時是否有辦法讓人們更廣泛地接種疫苗。要開車超過一個小時才能接種疫苗，這是令人難以置信的。」裡爾疫苗接種中心主任卡裡瑪·喬艾（Karima Chouai）表示，比利時人可以到當地接種疫苗，但不一定會得到優先接待，因為該中心首先是為裡爾人開放的。不過，據比利時媒體報道，6日在裡爾接種疫苗的人當中，大約90%來自比利時。

在法國，猴痘病例接觸者、與有多個性伴侶的男性發生性關系的男性、有多個性伴侶的跨性別人士、性工作者、在性消費場所工作人員都可以接種天花疫苗應對猴痘感染，負責照顧患者的衞生專業人員也可以按照具體情況接種疫苗。