法國霜凍影響收成 今夏水果可能漲價

由於酒莊和果園受到最近春季霜凍的嚴重影響，今年夏天水果價格可能會上漲。

最近，果園經營者丹尼爾·蘇韋特（Daniel Sauvaitre）在自家的果園里度過了幾個不眠之夜。對於在波爾多附近的夏朗納克（Reignac）生產蘋果和櫻桃的他以及成千上萬的農民或酒莊經營者來說，這周一和周二的晚上至關重要。上周，毀滅性的春季霜凍已經將不少地方豐收的希望扼殺在了搖籃里。酒莊和果園的損失尤其慘重，甚至在通常不受霜凍影響的地區如朗格多克、瓦爾、加德等省份也出現了嚴重的霜凍。

盡管現在做出具體的評估還為時過早，但對許多生產商來說，此次霜凍天氣已經造成了嚴重損失。總理讓·卡斯泰上周六承諾向農民發放“特殊的補貼”，並取消災害救助資金的上限。果農的損失是否會轉接到消費者麽？農業部表示，“在所有生產地都受到影響的情況下”，（價格上升）是可以預料的”。青年農民協會主席塞繆爾·代爾（Samuel Vandaele）已經做出判斷，“水果可能會更加稀少，因此價格也會上升”。

不同品類的水果受災的程度也不相同。例如，杏樹就特別受霜凍影響。據行業內部人士透露，法國杏子部分產地的所有果樹都受到了嚴重霜凍侵襲，必定將造成減產，因此杏子的價格很有可能會上漲。去年，法國杏產量下降了29%，價格已經比2015-2019年的平均水平高出37%。

相反，雖然蘋果樹和梨樹也受到了霜凍影響，“仍然有可能大量開花，但要晚些時候才能知道具體影響”，丹尼爾·蘇韋特（Daniel Sauvaitre）如此表示，他是全國蘋果和梨種植者協會的主席，也是全國新鮮水果和蔬菜行業農業協會的秘書長。

值得註意的是，水果的價格受供需影響，供需對價格的影響是整個歐洲層面上的。以杏子為例，西班牙和意大利也受到霜凍的影響，因此整個歐洲的供應將減少。這可能導致杏子價格的全面上漲。相反，如果各國的水果充斥法國市場——生產商尤其擔心進口土耳其櫻桃的沖擊——法國水果的價格就必須保持競爭力。

一家分銷商警告稱，“在法國，法國本土出產的產品已經比進口產品更貴，如果價格差別太大，就賣不出去。”丹尼爾·蘇韋特承認，今年法國水果將受到減產和進口水果的雙重沖擊。在沃克盧茲（Vaucluse），櫻桃產量損失了70%到90%，但法國國家食用葡萄和櫻桃協會主席雷內 · 雷亞（René Reynard）表示，如果消費者並不特別偏愛法國水果，則難以將它們加價賣出。

受霜凍影響的不止是水果，50%到80%的葡萄芽也被破壞，可能造成減產20%到50%，葡萄酒種植者是受霜凍影響最大的行業之一。葡萄酒價格也會上漲嗎?原則上，葡萄酒價格的上漲不會在2022年之前顯現，因為這一季葡萄的收獲將在2021年8月至10月之間進行，釀造最早也要在2022年春季完成。

受釀造周期影響，明年夏天白葡萄酒和粉紅葡萄酒的價格可能會有所上升，由於紅葡萄酒釀造周期長達2到5年，短期內不會顯現出霜凍對價格的明細影響。