雞蛋放進微波爐加熱　蛋液濺面少女或永久失明

不是每種食物也適宜用微波爐煮食，千萬不要亂叮食物！英國一名22歲女子把雞蛋放進微波爐，取出時雞蛋爆裂，蛋液及蛋殼濺出，令她臉和眼也受傷，右眼甚至有可能永久失明。

綜合外媒報導，22歲女子Bethany Rosser上星期二（8月6日）把兩隻雞蛋放入微波爐，並按食譜的指示撒上一些鹽，以防爆裂。加熱6分鐘後，她從微波爐取出雞蛋之際，雞蛋爆裂，滾燙的蛋液及蛋殼濺臉。

她痛得大叫，並形容感覺就如皮膚被撕掉，忍痛致電求救。等待救護員期間，她去水沖洗時，發現臉部燙傷，並出現脫皮情況，右眼受傷，視力模糊。醫生指，她右眼視力受損，有可能永久失去視力。她表示，烹煮前，曾上網搜尋是否可把雞蛋放入微波爐烹煮，豈料網上很多資料也稱「可以」。她希望他人以此為鑑，別再把雞蛋放入微波爐，免得受傷。

栗子微波爐加熱變「栗子炸彈」　栗子碎噴射微波爐亂七八糟

除了雞蛋，有台灣網民曾把栗子放進微波爐加熱，結果也爆開。

微波爐加熱食物快捷又方便，但並非所有食物都可以放進微波爐。近日有網民分享同事用微波爐加熱粟子的「慘痛」經歷，把栗子放入微波爐加熱一陣子，整個微波爐面目全非，最後更要大花功夫清潔。

有網民在討論區分享同事的笑料笨事，指自己與同事加班，因肚子餓打算食栗子，於是同事把栗子放進微波爐加熱，結果栗子爆開，栗子碎四射，把整個微波爐弄得一團糟。

樓主稱看到微波爐的情況都無言了，更笑說「她（同事）可能要再晚一點才能下班了」，提醒大家使用電器要注意安全。

不少網友都稱長知識，原來並非所有食物都可以微波爐加熱，包括栗子，有網民看到栗子爆開的情況更抵死地說「原來栗子不能微波XDDDD 會變栗子炸彈」，「活『栗』四射」、「天津甘粟拳」、「剝殼都省了」

 

微波爐不能「叮」的東西

其實除了栗子，很多東西都不可放進微波爐：

1. 帶殼的雞蛋

由於雞蛋殼不透氣，把帶殼的雞蛋放入微波爐後，蛋內的水會變成水蒸氣，提升蛋殼內的壓力，進而令蛋殼膨脹，並產生爆炸。同樣道理，無殼雞蛋亦不可放入微波爐，因蛋黃外同樣有一層薄膜，微波爐加熱同樣會令蛋黃炸開。

2. 塑膠盒

塑膠器皿，包括即棄杯及外賣盒都不可放進微波爐，加熱過程不但會令發泡膠變形，更會令發泡膠釋放有毒物質，混入食物中。

3. 金屬

金屬器皿、餐具及錫箔紙都不可放進微波爐。因為金屬不能和電磁波產生震動，嚴重會產生爆炸。

不宜用微波爐加熱的7種食物　蘑菇及薯仔易有中毒風險

微波爐加熱食物既快捷又方便，可謂追求效率的都市人恩物。不過，並非樣樣食物都可放到微波爐加熱。據英國食品標準局（Food Standards Agency）的建議，以下有7種食物不宜用來「翻叮」：

1. 米飯

米飯是常見的隔夜食物，其實加熱不是問題，只是此前的儲存方式錯誤，分分鐘可引致食物中毒。未煮熟的生米本身含有可引致食物中毒的細菌孢子，煮熟後仍然生存，若之後米飯留在室溫，孢子會急速繁殖，並製造毒素，可引致嘔吐或腹瀉，即使翻熱後亦不能消除這些孢子。

2. 芹菜

芹菜含有硝酸鹽，若將之翻熱第二次，熱能可把硝酸鹽轉化成有毒物質。

3. 菠菜

菠菜與芹菜同樣含有硝酸鹽，加熱後隨時可以致癌。

4. 蘑菇

煮熟後的蘑菇宜立即食用，且翻熱後當中的蛋白質會變質，可引致肚痛。

5. 馬鈴薯

薯仔煮熟後留在室溫放涼，又不放入雪櫃的話，這種環境可令肉毒桿菌繁殖，翻熱後更會令這種細菌進一步滋生。

6. 雞肉

將雪藏後的冰冷雞肉第二次加熱，其蛋白質成分會出現變化，可引起消化問題。

7. 紅菜頭

含有豐富的硝酸鹽，翻熱後可引致肚痛。

翻叮食物還有兩個注意事項，就是需確保食物完全加熱，亦不要將食物翻熱超過一次。

英國廣播公司報道，英國每年約有100萬人食物中毒，其中一半是因為是吃了夏季烤肉及聖誕節後的剩菜，食物中的彎曲桿菌是主要兇手。目前英國超市販賣的雞肉中，65%的雞肉都含有彎曲桿菌，彎曲桿菌在廚房工作檯可以存活數個小時，因此很容易擴散到其它地方。

英國專家Michael Mosley指出，若要避免食物中毒，若是有吃剩的飯菜，或者預備的飯盒，他建議將其覆蓋後，於4小時內待溫度降至室溫，再立即放進雪櫃中，否則熱食放進雪櫃後易造成細菌在雪櫃內滋長，污染其他食物。他也提醒，加熱剩菜溫度須超過攝氏60度，完全均勻受熱，避免細菌滋生。

他提醒，在加熱剩菜時，最好避免使用「食物可能受熱不平均」的微波爐。

英國食品標準局提醒民眾，含有肉類、牛奶、奶油、海鮮、米飯及意大利粉的剩菜，在加熱時應特別注意，否則易有食物中毒風險。