心煩躁熱濕氣重   推薦3款食療去濕養心

立夏剛過，意味著夏天正式來臨，溫度及相對濕度都明顯升高，開始晝長夜短，不時還會下起大雨。中醫角度而言，夏季天氣潮濕炎熱，使人容易心浮氣躁、濕重易倦；加上體內代謝加快，會使心臟負擔加劇，故夏天的養生秘訣在於「養心」、「去濕」。究竟夏季飲食有哪些要點需要注意呢?

夏季養生4大要點

每日午睡半小時

夏天晝長夜短，容易養成晚睡早起的習慣，加上天氣潮濕，濕氣積聚體內會使人精神不振；適當的午睡時間可以快速補充體力、改善疲勞。睡眠對心臟健康的影響至關重要，如長期睡眠不足，不但會影響精神及情緒，更會加重心臟負擔，出現胸悶、頭痛、心悸等症狀。建議每日午睡時間以30分鐘左右最佳，時間太長反而會適得其反。

保持心境開朗

中醫強調「心主神明」，一旦心臟出現問題，就影響大腦的思維運作，使精神狀況及情緒欠佳；同樣地，精神狀況欠佳亦會影響心臟健康，故保持心境開朗亦是養心法則之一。建議可培養良好的運動愛好，如游泳、瑜珈、繪畫、書法等陶冶性情的活動；以及保持開朗、樂觀的心態， 避免情緒起伏過大。

注意早晚溫差

入夏後天氣雖漸熱，但日夜溫差仍較大，加上不時會有狂風雷暴，氣溫時冷時熱。建議隨身帶備外套，避免穿著過厚，以免日間焗得滿身大汗，進出冷氣房時會有「冷氣病」；同時，要緊記時刻帶備紙巾擦汗，減少汗水殘留，繼而出現熱痱、感冒。

改善飲食習慣

初夏常有梅雨，體內濕邪重，而「脾」喜燥惡濕，容易受濕邪入侵，繼而影響腸胃健康及消化功能，因此，夏季應盡量避免食過於重口味、油膩、甜食，減少脾胃及腸道負擔；應以清淡、少油、少調味的飲食為主，時而配以偏涼性的食物，有助降溫消暑、生津止渴。建議可多食冬瓜及苦瓜養心，冬瓜屬高鉀低鈉型蔬菜，多補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，有效保護心臟；而苦瓜性涼，能祛暑熱、增加食欲，絕對是夏日必食的蔬菜！

3款食療去濕養心

★猪横脷煲夏枯草

功效：清热祛湿，除肝热

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法： 1、把猪横脷先飞水去腥备用。 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

★淮山扁豆煲鸡脚

功效：健脾祛湿、舒筋活络

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。

做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

★ 白术陈皮猪肚汤

功效：健脾燥湿开胃

材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

制法： 1、先将猪肚洗净飞水。

2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

 

 

 

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