身體疲憊沉重、水腫、長濕疹？營養師推 4 種去濕懶人料理！

最近天氣常常是早上悶熱，Heho 營養師宜庭整理 4 道幫助去濕利水的料理及幫助排濕氣的穴道，一起由內而外趕走身體的濕氣！

你會覺得身體沉重、腦袋昏昏沉沉、食慾不佳，到傍晚就發現下肢水腫或四肢浮腫嗎？或是有身體長濕疹，舌苔黏膩的困擾，很有可能就是因為天氣潮溼加上體內濕氣重，介紹以下 4 種去濕料理！

去濕神器 1：四神湯

四神包含山藥、茯苓、芡實、蓮子，有些人也會加入薏仁，藥材有補腎健脾、補氣利濕的效果，且藥性溫和適合全家大小食用，是說到體內去濕不能被忽略的平補藥膳！

懶人煮法：將中藥材（可再加入汆燙後的排骨或大腸）放入鍋加水中燉煮或用電鍋（外鍋兩杯水）煮 1 小時，或使用燜燒鍋將內鍋煮滾後燜隔夜，煮軟熟透後加入米酒和鹽調味。

去濕神器 2：綠豆薏仁湯

綠豆有消熱消暑，除煩止渴，通利小便的作用；而薏仁可以利水滲濕，健脾除痺，清熱排膿。兩個加在一起煮效果更好，對於改善水腫和皮膚美容都有很好的效果。但盡量不加糖，否則糖太多去濕效果會降低，體質虛寒及孕婦應避免大量食用。

材料：薏仁 100 g、綠豆 60 g、水 2 L
懶人煮法：綠豆與薏仁的比例約 5:3，薏仁洗淨後泡半天水，先下滾水汆燙後撈起去生味，薏仁放入水中先用電鍋外鍋一杯水下去煮，跳起來後再下綠豆，外鍋再加一杯水再蒸一次，跳起後不馬上開蓋，燜 30 分鐘。

去濕神器 3：薑炒絲瓜

絲瓜是夏季很常見的蔬菜，除了水分含量高又清甜之外，在中醫有消暑降火、清熱解毒的作用，屬於涼性的食材，很適合搭配薑，有發汗去濕的作用，而體質較熱（容易嘴破、長痘痘、口臭或大便黏膩）的適合用「嫩薑」，避免上火；寒性體質（容易手腳冰冷、腹瀉及白帶多）則可以多用老薑。

煮法：絲瓜洗淨去皮切塊，薑洗淨切絲，起油鍋小火先下薑爆香後，絲瓜下鍋，加少許水蓋鍋蓋（絲瓜會出水所以不用加太多水），小火燜到絲瓜出水熟透加鹽巴調味即可。

去濕神器 4：玉米鬚茶

玉米鬚又被稱為「龍鬚」，不論是由新鮮的有機帶殼玉米筍或玉米拔起來，或是在合法中藥商購買乾燥的玉米鬚都可以，玉米鬚利尿消腫、清肝利膽，對於體濕的人一週可以喝 2-3 次，不過要注意有機栽種的玉米才能拿來煮，不然喝下農藥就不好了。

煮法：玉米鬚洗淨後放入水中先大火煮滾，後用小火再煮 10 分鐘即可。