它是初夏第一果 肝腎同補、滋陰養血

不知不覺，夏天悄悄來了。

有一種水果，正巧在春末夏初上市，形狀小巧、顏色紫紅、滋味酸甜。

猜到了嗎？ 沒錯，就是桑葚。

其實，桑葚不僅好吃，更有不錯的養生的功效，一起來看看吧~

初夏吃它，肝腎同補、滋陰養血

桑葚，又叫桑果、桑泡兒，每年4~6月成熟，成熟的果實酸甜可口，自古以來都被譽為“果中佳品”。

除了滋味誘人，桑葚還有很高的藥用價值。

中醫認為，桑葚味甘、酸，性寒，歸心、肝、腎經，有補肝益腎、滋陰補血、潤燥生津的作用。

現代研究也表明，桑葚中含有花青素、白藜蘆醇等多種生物活性物質，有抗氧化、降糖降脂、保護心血管、免疫調節等作用，對慢性肝病、肥胖、糖脂代謝異常、動脈粥樣硬化及腫瘤等疾病均有一定的治療作用。

如此美味與養生效果兼具的水果，大家可千萬別錯過了。

TIPS：

①挑選技巧：購買時，選擇個大飽滿、顏色紫黑、果實堅挺、沒有酒味的桑葚。

②清洗方法：先用流動清水沖洗，再用淡鹽水浸泡5~10分鐘即可。

給大家推薦幾個桑葚的花樣吃法：

★吃法一：桑葚酸奶

做法：取適量桑葚洗凈、搗碎，加入酸奶攪拌均勻，再加上幾顆完整的桑葚點綴一下即可。

★吃法二：桑葚檸檬果醬

做法：取桑葚500g取蒂洗凈，晾乾水分；在鍋中放入200g冰糖，加少量水煮化，煮化後加入桑葚小火燜煮30分鐘；在煮好的桑葚里加入少量檸檬汁，並不斷攪拌；煮到果醬變得濃稠即可。

★吃法三：桑葚粥

做法：準備桑葚50g、糯米100g、冰糖適量；將桑葚搗爛備用，糯米洗凈後，加適量清水入砂鍋中煮粥；粥熟後，加入搗爛的桑葚和冰糖，再煮5分鐘即可。

桑葚雖好，但吃之前一定要看清，有種路邊的“桑葚”千萬別摘來吃，不然可能有生命危險！

這種“桑葚”千萬別吃，有劇毒！

這種和桑葚長像相似的野果叫做馬桑果。

馬桑果的成熟時間和桑葚相近，成熟後外觀也呈現串狀，且顏色紫黑，嘗之帶甜，因此經常被當成桑葚誤食。

（圖源/網絡）

不過，馬桑果雖然外形和桑葚相似，卻是個實打實的“毒果”。

誤食馬桑果，輕者可能會導致頭痛、胸悶、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重者可能會出現血壓上升、心率減慢、昏迷、抽搐等癥狀，一次性誤食過多還有心臟停搏的風險！

幾乎每年都有因誤食馬桑果造成中毒的新聞。

馬桑果誤食後，距離毒性發作常有半個小時到三個小時不等的潛伏期，所以千萬不要以為剛吃下去沒事就安全了。

一旦誤食馬桑果，建議立刻前往醫院就診。

在此也鄭重提醒各位：路邊的野果最好別隨意摘來吃，尤其是自己不確定的品種，不要拿自己的生命冒險。