芫荽食譜：芫荽皮蛋魚片湯 芫荽黃豆湯

芫荽氣味芳香可增進食慾，很多人愛吃的芫荽皮蛋魚片湯，中醫更認為有清熱健胃之用。

芫荽皮蛋魚片湯 清熱健胃

材料：

芫荽　2両

皮蛋　1隻

清水　12碗

(可按個人喜好加入豆腐、魚片、瘦肉)

製法：

1. 芫荽洗淨切段、皮蛋切粒，備用。

2. 將12碗清水倒入煲中，大火煮滾，然後轉成細火，加入芫荽煮15分鐘。

3. 加入其他材料，煮熟即成。

芫荽黃豆湯 簡單開胃

芫荽黃豆湯夠開胃，適合胃口欠佳人士！

材料：

清水 7碗

製法：

1. 芫荽洗淨切段，備用。

2. 黃豆浸泡至軟身，加7碗清水煮滾，然後轉成細火煮1小時。

3. 加入芫荽和食鹽，關火後焗5分鐘即成。