煮薑茶，該用老薑還是生薑？

煮薑茶，該用老薑還是生薑？若一些人不喜歡薑的味道，用甚麼能取代薑茶的功能？《活得好》請國醫堂主治醫師鄒雲濱提供建議。

Q：用老薑煮薑茶，效果更佳？

鄒醫師：生薑和老薑都是一樣的。是否需要用到老薑，就看個人所需。如果不喜歡薑的辛辣，可用老薑，因為老薑辛辣味較弱。一些人以為老薑的味道較辣，其實老薑的水分已被減少了，所以說老薑會比生薑的辛辣減少一點。

藥用有老薑、生薑、炮薑、幹薑等，因加工不同，其功效各異。老薑可用於脘腹的冷痛、寒嘔、冷瀉等癥狀。老薑因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長於溫中求散寒；生薑辛溫，有發汗、溫胃、逐寒邪的作用；炮薑性澀、溫，有止血作用；幹薑辛熱，有溫中散寒、除脾胃虛寒作用。

Q：如果不喜歡薑的味道，有其他飲料能夠替代？

鄒醫師：薑的熱量比人參高，但薑辣，很多人不敢或不喜歡吃。我們使用熱源，應以溫暖舒服為宜。人參是最溫暖舒服的，所以可使用人參茶來替代薑茶。

人参具有加速血液循环、增强机体免疫力、改善心脏的功能，也可改善身体畏寒症状。

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『薑香紅茶』- 趁熱飲用，有祛寒助消化的功用。

材料：生薑50克，红茶茶葉6克，黑糖30克

『蜂蜜菊花薑茶』- 菊花能去毒解熱，蜂蜜又滋補，對身體極好。

材料：生薑100克，乾燥菊花20克，蜂蜜100ml。

1、生薑洗凈後去皮，切片放入鍋中並加水直到稍微沒過薑片，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時。

2、待薑片出香味湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味，並關火使湯水自然冷卻。

3、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花薑蜜，用熱開水沖泡即可飲用。

『檸檬薑茶飲』- 有美容減肥，保健養生之效。

材料：檸檬、生薑、白砂糖、鹽

1.檸檬用鹽使勁搓，清水沖洗一遍，再搓洗一次，再用清水沖洗乾淨。

2.洗乾淨的檸檬，切片，置入乾淨的盆中並和生薑片混合，再加入白砂糖。

3.充分拌勻，砂糖顆粒融化，充分醃漬進生薑、檸檬，靜置在冰箱冷藏三天。
4.喝的時候，取適量檸檬和薑片，加入溫熱水即可。

 『懶人薑茶』

如果不方便開火或想要更簡單作法的這裡也有：只要將生薑切得很碎，放入沸水中，倒入保溫杯或玻璃杯中，悶十五分鐘以上，最後再加一點黑糖就大功告成！