女星瘋有機芹菜汁 真這麼神奇?
好萊塢最近瘋狂迷上有機芹菜汁,一位被封為養身大師的名流建議每早空腹飲用,標榜可美膚、減重,甚至減緩偏頭痛與痛風,難道芹菜真的是萬靈丹嗎?
香菜、薑黃、杏仁,還有羽衣甘藍,好萊塢每隔一陣子就瘋狂追捧一種超級食物,這一回輪到了芹菜。
美國有機蔬果汁專賣店Juice Press跟上這波熱潮,推出12盎司(約355cc)的冷壓有機芹菜汁,售價7美元(約台幣217元),不到幾天就成為店內第3熱銷的飲料,以只有單一成分的飲品來說,成績非常亮眼,「我以前對芹菜一點感覺都沒有,它不是很顯眼。」CEO卡許(Michael Karsch)都很驚訝芹菜突然大受矚目,其實這多虧好萊塢明星們的大力推崇。
包括葛妮絲.派特洛(Gwyneth Paltrow)、金.卡達珊(Kim Kardashian)、米蘭達.可兒(Miranda Kerr)都為芹菜汁背書,一時之間社群網站IG上到處是女孩兒們手捧翠綠色芹菜汁的照片,芹菜汁一躍成為美國2019上半年最紅的蔬果汁。
芹菜汁為什麼暴紅?
芹菜顧血管
芹菜確實被公認是降血壓、顧血管的得力助手。去蒂及葉後,每100克熱量只有12卡,還含有1.3克膳食纖維。降血壓、抗氧化、控血糖、降血脂,是芹菜四大好處,但是美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人阿勒瓦羅(Sandra Arévalo)表示:「光靠單一食物,無法讓疾病『痊癒』。」
兩種人不宜多吃
另外,芹菜屬於高鉀蔬菜,限鉀的腎臟病患不宜多吃;芹菜中特有的香豆素,具有抗凝血功能,服用抗凝血的的人也不宜食用。美國註冊營養師史奈德(Jessica Crandall Snyder)則表示,芹菜60%都是水分,一早飲用芹菜汁,其實和喝水差不多;芹菜所含的維生素K與脂肪一起攝取,吸收效果較好,所以空腹飲用不見得比較有益。
「芹菜汁沒有特別神奇的地方。」史奈德說,如果芹菜汁讓你一早神清氣爽,喝喝也無妨,但要靠芹菜汁治百病,那真是天方夜譚了。
資料來源:The New York Times、Vanity Fair、Shape