【迎夏】春夏交替氣溫變化大易誘病 推薦六佳飲食助養生保健
春末夏初，氣溫大趨勢是逐漸升高，但起伏變化大，南方沿海地區濕度也很大，若在此時不及時養生保健的話，身體容易出現健康問題。這時候的養生保健的方法，早在2,000多年前的《黃帝內經》就說「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應養生之道也。
夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志勿怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應養長之道也。」即是，春末夏初是萬物生長繁茂的時間，天地間的萬物呈現一片生機勃勃的景象。因此，人們為了適應春末夏初的生長華實，應該晚睡早起，起床後穿着寬鬆的衣服，散開頭髮讓身體感覺到舒服地到庭院中散步。在精神養生方面，保持心情舒暢，不要壓抑情緒，更要避免生氣發怒，並要做一些鍛煉活動，使身體微微出汗，這樣可以保持體內和體外的陽氣通達舒暢，有助於養生防病，快樂度過春末夏初階段。
◆文︰香港中醫學會 陳飛松中醫
在這春末夏初之際，天氣變化多端，雖然現在天氣已漸漸開始升溫，但是大家還是要注意養生保健，簡要介紹以下具體養生保健方式。
一·飲食宜清淡︰
春末夏初往往食慾不振，要力求飲食清淡，多食水果、蔬菜、瘦肉等。此外，將綠豆、菊花、金銀花等煮湯或泡茶，可清熱解毒，在潮濕的地區，應加上祛濕的飲食，瓜果勿過量。瓜果雖美，食勿過量，吃之前先洗淨或削皮，以防病從口入。
二·睡眠求足量︰
起居應有規律，晚睡早起﹔注意居室的通風﹔保持平靜的心境﹔由於春末夏初的白天（光照）長，要有適當的午睡，午睡不能少。夏季午睡可使大腦和身體各系統得到放鬆，有利於下午的工作和學習，還能預防中暑。
三·冷飲莫多吃︰
胃腸受到大量冷食的刺激，直接影響人體對營養的吸收。同時，驟然受到大量冷刺激，可能導致胃腸痙攣。
四·忌久坐木凳上︰
春末夏初木頭含水分較多（濕氣重），會向外散發潮氣，久坐能誘發痔瘡、風濕、關節炎等疾病。
五·夜晚不露宿︰
夜間氣溫下降，氣溫與體溫之差漸增，易致頭痛、腹痛、關節不適、消化不良和腹瀉等。
六·日出應防曬︰
外出盡量避免烈日當空的中午，若外出，要做好防護工作，塗防曬霜、打太陽傘、戴太陽眼鏡，以及防暑降溫的飲料、藥品。
夏季宜吃苦味菜熱茶
夏季氣候炎熱，細菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多，推薦六佳飲食，可助你養生保健。
一·最佳調味品食醋︰
酷夏出汗多，多吃點醋，能提高酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等，對傷寒、痢疾等腸道傳染病也有預防作用。多喝點醋，還可很快緩解疲勞。
二·最佳蔬菜苦味菜︰
夏季氣溫高、濕度大，使人倦怠無力、食慾不振，此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中，含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃的功能。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。
三·最佳湯類菜番茄湯︰
番茄湯所含番茄紅素，有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功能，最適合於男性。
四·最佳肉食品鴨肉︰
鴨肉不僅富含人體必需的蛋白質，而且能防疾療病，其奧妙在於鴨屬水禽，性寒涼。從中醫「熱者寒之」的治病原則看，鴨肉特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等症。
五·最佳飲類品熱茶︰
據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。春末夏初人很容易感到口乾舌燥的，而且氣溫逐漸升高了，人體出汗量也比較大。因此，很容易出現體內水分不足的問題，這個時候，建議要多喝溫開水，幫助身體補水。當身體內的水分足夠了，皮膚才不會乾巴巴的，各大器官才能發揮最佳的機能。但是需要注意的是，水一定要喝燒開了的，生水細菌多，喝多了容易損傷腸胃。此外，果汁雖然也可以解渴補水，但是不少商店中購買的果汁都含有添加劑，而且糖分比較多，口乾的時候喝，只能解渴一時。最後反而會越喝越渴，所以說，要少喝果汁多喝溫開水，為你的身體補水。
六·最佳營養素維生素E︰
德國科學家強調，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮麵包、胡桃泥、乳製品等食物中含量較高。